【鶏むね肉と茄子のチリソース】お肉しっとり♬簡単おうち中華!

20

2022.01.19

分類主菜

調理時間: 20分

ID 429571

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

鶏むね肉と茄子で作る
ボリューム満点のチリソース。

お肉はしっとり♡
茄子はレンジ加熱で時短&彩りよく仕上がります。

チリソースは玉ねぎの甘味とケチャップの甘味でお子様にも食べやすくなってます。
豆板醤の量で辛さを調節してみてください。

    材料

    4人分
    鶏むね肉 1枚
    A
    小さじ1
    A
    少々
    片栗粉 大さじ1
    油(鶏むね肉用) 小さじ1
    B
    茄子 200g(約2本)
    B
    小さじ1
    玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
    生姜(みじん切り) 5g
    小さじ1
    豆板醤 小さじ1/2~
    C
    大さじ1
    C
    150ml
    C
    鶏ガラスープの素 小さじ1/2
    D
    砂糖 大さじ1
    D
    ケチャップ 大さじ2
    塩、こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    お肉は薄めにそぎ切りにして、サッと焼くことでよりしっとり仕上がります。

    茄子は少量の油を絡めてレンジ加熱することで、時短で柔らかくなり彩りもきれいに仕上がります。

    タレを煮詰めてからサッと具材と合わせると水溶き片栗粉なしでも
    しっかりタレが絡みますよ。(お肉に片栗粉がついているので、とろみがつきます)
    1. 鶏むね肉は薄めのそぎ切りにしてA

      酒 小さじ1、塩 少々

      をもみこんでおく。
    2. 茄子はタテ半分にカットしたあと、斜めに切り耐熱容器に入れる。
      B

      茄子 200g、油 小さじ1

      をよくからめレンジ600wで4分ほど加熱する。
    3. 鶏むね肉に片栗粉をまぶし、フライパンに油(鶏むね肉用)をひき両面をサッと焼く。

      焼けたら取り出しておく。
    4. 同じフライパンに油を入れ玉ねぎ(みじん切り)と生姜(みじん切り)と豆板醤を炒める。

      豆板醤の量で辛さを調節してください。
    5. 玉ねぎがしんなりしてきたら、C

      酒 大さじ1、水 150ml、鶏ガラスープの素 小さじ1/2

      を加えて沸騰させる。
    6. D

      砂糖 大さじ1、ケチャップ 大さじ2

      を加えて全体を混ぜ合わせたら、取り出しておいた鶏むね肉とレンジ加熱した茄子を加えてタレをからめる。
    7. 塩、こしょうで味を調えて仕上げる。
    3 84

    コメント・感想 Comment

    719597 さん
    2022.04.27 20:05

    めちゃくちゃ美味しかったです!

    金子美和(さとみわ)
    金子美和(さとみわ) さん
    2022.04.28 07:07:28

    わ~💛嬉しいです(#^^#) 作ってくださってありがとうございました☆

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    チリソース フライパン なす ケチャップ チリソース フライパン 中華料理 中華炒め みじん切り 玉ねぎ 生姜 簡単 豆板醤 鶏ガラスープの素 鶏むね肉 鶏肉のおかず 鶏肉料理

    このレシピをサイトに埋め込む

    「チリソース 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは