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2022.01.19
分類主菜
調理時間： 20分
ID 429571
鶏むね肉と茄子で作る
ボリューム満点のチリソース。
お肉はしっとり♡
茄子はレンジ加熱で時短＆彩りよく仕上がります。
チリソースは玉ねぎの甘味とケチャップの甘味でお子様にも食べやすくなってます。
豆板醤の量で辛さを調節してみてください。
| 鶏むね肉 | 1枚 | |
|
A
|
酒 | 小さじ1 |
|
A
|
塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1 | |
| 油（鶏むね肉用） | 小さじ1 | |
|
B
|
茄子 | 200g(約2本) |
|
B
|
油 | 小さじ1 |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/2個 | |
| 生姜（みじん切り） | 5g | |
| 油 | 小さじ1 | |
| 豆板醤 | 小さじ1/2～ | |
|
C
|
酒 | 大さじ1 |
|
C
|
水 | 150ml |
|
C
|
鶏ガラスープの素 | 小さじ1/2 |
|
D
|
砂糖 | 大さじ1 |
|
D
|
ケチャップ | 大さじ2 |
| 塩、こしょう | 少々 |
酒 小さじ1、塩 少々
をもみこんでおく。
茄子 200g、油 小さじ1
をよくからめレンジ600ｗで4分ほど加熱する。
酒 大さじ1、水 150ml、鶏ガラスープの素 小さじ1/2
を加えて沸騰させる。
砂糖 大さじ1、ケチャップ 大さじ2
を加えて全体を混ぜ合わせたら、取り出しておいた鶏むね肉とレンジ加熱した茄子を加えてタレをからめる。
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