主菜

お弁当にさっぱり美味しいメインおかず【じゃが芋たっぷり酢豚】

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15分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー285kcal
炭水化物32.8g
脂質11.8g
たんぱく質13.2g
糖質30.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

暑い時期のお弁当におすすめのさっぱりメインおかず。じゃが芋と豚ロースで作る酢豚です☆ さっぱり味で、しっかりスタミナついて夏バテ防止★ 酢で傷みにくいのもおすすめポイントです！お弁当用に一口サイズにカットすることで味がしっかり絡んで冷めても美味しい♡ そして食べやすい(#^^#) 我が家で大人気のお弁当おかずです🎵 毎日のお弁当おかずレパートリーに入れてみてくださいね☆

材料4人分（お弁当４人分）

豚ロース
200ｇ
A
塩、こしょう
各少々
A
酒・醤油
各小さじ１
B
片栗粉
大さじ1/2
B
米粉（小麦粉）
大さじ1/2
じゃが芋
200ｇ
C
片栗粉
大さじ１
D
酢
大さじ３
D
砂糖
大さじ２
D
みりん・水
各大さじ１
D
醤油・オイスターソース
各小さじ１
油
小さじ1～

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
豚ロースはサイコロ状にカットしてA 塩、こしょう各少々、酒・醤油各小さじ１をよくもみこんだあと、B 片栗粉大さじ1/2、米粉（小麦粉）大さじ1/2をまぶす。
1
じゃが芋は皮をむき、豚肉と同じくらいの大きさにカットして耐熱容器に入れ、レンジ600ｗで3～4分加熱して柔らかくする。
2
フライパンに油を入れて熱し、お肉を焼く。
3
お肉が焼けてきたら、レンジ加熱したじゃが芋にC 片栗粉大さじ１を全体にまぶしてからお肉のフライパンに加えて一緒に炒める。
4
D 酢大さじ３、砂糖大さじ２、みりん・水各大さじ１、醤油・オイスターソース各小さじ１を合わせ、じゃが芋がカリッと焼けてきたらフライパンに加えて煮詰める。
5
タレが全体に絡んで汁気がなくなったら火を止める。
6
一口サイズのサイコロ状にカットすることで、味がよく絡みお弁当に美味しく食べれるおかずです。また一口サイズにカットすると食べやすいので、女子弁当にもおすすめです(^^)/

ポイント

お肉とじゃが芋は一口サイズのサイコロ状にカットすると食べやすく味もよく絡みます。お肉にまぶす粉は片栗粉+米粉もしくは薄力粉で代用可能です。じゃが芋はレンジ加熱で柔らかくしたあと炒める直前に片栗粉をまぶして焼くとカリッと仕上がりタレがよく絡みます。お子さんにも食べやすい甘口タイプの酢豚タレに仕上げました♡