ゴボウとレンコンのバルサミコ酢炒め。

材料2人分

• ゴボウ
  1/2本
• レンコン
  50g
• バルサミコ酢
  15g
• 塩
  二つまみ
• 鷹の爪(輪切り)
  1本分
• 干しブドウ
  20g
• オリーブ油
  適量
• 粗びき黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  ゴボウは細切り、レンコンは５ミリくらいに切っておく。 鷹の爪も輪切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブ油を入れて、根菜をじっくりと炒める。 塩で味をつける。

  
• 3

  干しブドウと鷹の爪を入れて炒める。

  
• 4

  バルサミコ酢を入れて炒める。 (ここは手早くして下さい。)

  
• 5

  盛り付けて、粗びき黒胡椒を振りかける。

  

ポイント

根菜を炒める時は、じっくりと炒めて下さい。

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