鶏むね肉のピーナッツバター炒め

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g位)
• 塩・胡椒(鶏肉下味用)
  少々
• カシューナッツ(お好みで)
  7～8個
• ピーマン
  1個
• パプリカ(赤・黄)
  角1/2個ずつ
• A
  ピーナッツバター
  大さじ1と1/2
• A
  醤油
  おさじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1～
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2

作り方

• 1

  鶏むね肉は斜めそぎ切りにして、フォークなどでぷすぷすと刺して、下味の塩・胡椒をしておく。

  
• 2

  ピーマンとパプリカは２～３センチ角に切る。

  
• 3

  A ピーナッツバター大さじ1と1/2、醤油おさじ1と1/2、みりん大さじ1/2、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、豆板醤小さじ1～、砂糖小さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/2の材料を混ぜておく。

  
• 4

  フライパンにごま油大さじ１(分量外)を熱して鶏むね肉を入れて、中火で両面をこんがりと焼く。

  
• 5

  ピーマンとパプリカ、カシューナッツを入れて炒める。

  
• 6

  火を弱めて合わせておいた☆を入れてよく絡める。

  

ポイント

ピーナッツバター、パンに塗るだけではもったいないので。

作ってみた！

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