デリ風♡さつまいもとベーコンのマスタードポテトサラダ♪

• 20分

材料3人分

• さつまいも
  大1本
• ブロックベーコン
  100g
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  米酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  5g
• A
  塩
  一つまみ
• B
  マヨネーズ
  大さじ5
• B
  粒マスタード
  大さじ2
• B
  マスタード
  小さじ1
• B
  粗びき黒胡椒
  お好きなだけ

作り方

• 1

  さつまいもは５ミリくらいの銀杏切りにし、ブロックベーコンは7～8ミリの角切り、玉ねぎは粗みじん切りにしておく。

  
• 2

  ボウルにさつまいもと水大さじ１(分量外)を入れて、ふんわりラップをして電子レンジの６００ワットで７～８分くらいチンをする。 竹串がすっと刺さればオッケーです。

  
• 3

  フライパンに切ったベーコンと玉ねぎを入れて炒める。

  
• 4

  さつまいもがチン出来たら、温かい内にA 米酢大さじ1、砂糖5g、塩一つまみを入れてすりこぎ等で潰す。 あんまり潰し過ぎない方が、よりデリ風になります。

  
• 5

  炒めておいたベーコンと玉ねぎを入れる。

  
• 6

  B マヨネーズ大さじ5、粒マスタード大さじ2、マスタード小さじ1、粗びき黒胡椒お好きなだけを入れて、混ぜる。

  

ポイント

ブロックベーコンは思い切ってゴロゴロと切って下さい。 その方が、食べ応えも十分ですしよりデリ風にになります。

作ってみた！

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