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デリ風♡さつまいもとベーコンのマスタードポテトサラダ♪

20
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2016.11.25

分類副菜

調理時間: 20分

ID144631

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

デリ風にベーコンがゴロゴロと入ったサラダにしました。
さつまいもの甘みとマスタードの風味がとてもいい一品です。
持ち寄りパーティーや、おつまみにもぴったりです。

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材料3人分
さつまいも 大1本
ブロックベーコン 100g
玉ねぎ 1/2個
A
米酢 大さじ1
A
砂糖 5g
A
一つまみ
B
マヨネーズ 大さじ5
B
粒マスタード 大さじ2
B
マスタード 小さじ1
B
粗びき黒胡椒 お好きなだけ
作り方
Point!
ブロックベーコンは思い切ってゴロゴロと切って下さい。 その方が、食べ応えも十分ですしよりデリ風にになります。
  1. さつまいもは5ミリくらいの銀杏切りにし、ブロックベーコンは7~8ミリの角切り、玉ねぎは粗みじん切りにしておく。
  2. ボウルにさつまいもと水大さじ1(分量外)を入れて、ふんわりラップをして電子レンジの600ワットで7~8分くらいチンをする。
    竹串がすっと刺さればオッケーです。
  3. フライパンに切ったベーコンと玉ねぎを入れて炒める。
  4. さつまいもがチン出来たら、温かい内にA

    米酢 大さじ1、砂糖 5g、塩 一つまみ

    を入れてすりこぎ等で潰す。
    あんまり潰し過ぎない方が、よりデリ風になります。
  5. 炒めておいたベーコンと玉ねぎを入れる。
  6. B

    マヨネーズ 大さじ5、粒マスタード 大さじ2、マスタード 小さじ1、粗びき黒胡椒 お好きなだけ

    を入れて、混ぜる。
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コメント・感想 Comment
Miyuki Otake Wakabayashi さん
2017.12.19 19:03

簡単で驚きの美味しさでした!子供にも大ヒット。

きよみんーむぅ
きよみんーむぅ さん
2018.10.28 09:22:55

お返事が大変遅くなり申し訳ございません(>_<)子供さんにも気に入って頂けて嬉しいです♡ありがとうございます^^

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