豚カツ茶漬け。

材料1人分

• 豚切り落とし肉
  100g
• A
  塩・胡椒
  少々
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  生姜のすりおろし
  少々
• 小麦粉
  小さじ1
• 牛乳
  小さじ1
• パン粉
  大さじ1
• 白ご飯
  200g
• B
  出し汁
  200cc
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1と1/2
• サラダ油
  揚げ焼き程度
• 大根おろし
  適量

作り方

• 1

  豚切り落とし肉にA 塩・胡椒少々、醤油小さじ1/2、生姜のすりおろし少々を揉み込んでおく。

  
• 2

  豚カツ風の形に整えて、小麦粉をふる。

  
• 3

  お皿の端に牛乳を入れて、肉の両面に付ける。

  
• 4

  パン粉を振りかける。

  
• 5

  フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を両面揚げる。

  
• 6

  鍋にB 出し汁200cc、醤油大さじ1、みりん大さじ1と1/2を入れてサッと沸騰させる。

  
• 7

  丼に温かい白ご飯を入れて、食べやすい大きさに切った豚カツをのせる。 大根おろしをのせて、出汁をかけてどうぞ。

  

ポイント

豚肉は切り落とし肉で充分です。 薄切り肉や切り落とし肉の方が口の中でほどけてお茶漬けて合います。 大根おろしがある方が、さっぱりと食べる事が出来ますね。

作ってみた！

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