デザート
ごろっとかぼちゃと黒ごまのパウンドケーキ。
投稿日2017/10/22
更新日2017/10/22
調理時間60分
栄養満点！ ごろっとかぼちゃと黒ごまのパウンドケーキです。 ハロウィンパーティーにピッタリです。 今回は卵白をメレンゲにして、柔らかく軽いパウンドケーキにしました。 普通のパウンドケーキを焼く様に全卵をバターに混ぜる焼き方でもいいですね。
材料10人分（250×87×H60mmのパウンドケーキ型を使用しています。）
- かぼちゃ250g(1/8個)
- バター100g
- 薄力粉100g
- ベーキングパウダー2g
- グラニュー糖100g
- 卵白2個
- 卵黄2個
- 黒練りごま大さじ2(10g)
作り方
ポイント
生地を混ぜる時、混ぜるぎると二層になりにくくなります。 大きく混ぜるだけでOKです。 焼けた後、粗熱が取れたらラップに包んで半日～寝かすとしっとりと仕上がります。
- 1
かぼちゃは種を取ってラップで包み、600Wの5分チンをする。 竹串がスッと刺さればOKです。
- 2
かぼちゃは皮を取って角切りにしておく。 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
- 3
バターを室温に戻しておく。 柔らかくなったら卵黄を少しずつ入れて混ぜる。
- 4
卵白をメレンゲにします。 グラニュー糖を2～3回に分けて入れてツノが立つまで泡立てる。
- 5
バター生地を二つに分けて、一つに黒練りごまを入れて混ぜる。 もう一つには切ったかぼちゃを入れて軽く混ぜる。
- 6
それぞれにメレンゲとふるった粉をを入れて混ぜる。
- 7
オイルスプレーをふったパウンドケーキ型に二つの生地をランダムに入れてぐるぐるっと大きく菜箸等で混ぜる。 170度のオーブンで40分～焼く。 (お使いのオーブンにより異なります。)
レシピID
203051
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。