主菜
おかか豆腐つくね。
投稿日2018/10/01
更新日2018/10/01
調理時間10分(豆腐の水切りをする時間を省く。)
超ヘルシー！ タネはほぼ豆腐のあっさりつくねです。 甘辛味でお弁当にもぴったりですね。
材料2人分
- 木綿豆腐1丁(300g)
- 鶏挽き肉100g
- ちくわ2本
- 鰹節8g
- A醤油大さじ1
- A生姜のすりおろし大さじ1
- A片栗粉大さじ1
- B醤油大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B酒大さじ1と1/2
- B砂糖小さじ2
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
木綿豆腐の水気をしっかりと切ると、よりお肉っぽくなります。 前日に冷蔵庫に入れて半日位水切りすると、豆腐とはわからない位です。
- 1
木綿豆腐はしっかりと水切りをしておく。
- 2
B 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1と1/2、砂糖小さじ2を合わせておく。 ちくわは5ミリ角位に切る。
- 3
ボウルに水切りをした豆腐を崩して入れ、鶏挽き肉・ちくわ・鰹節とA 醤油大さじ1、生姜のすりおろし大さじ1、片栗粉大さじ1を入れてよく混ぜる。
- 4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、お好きな形にしたつくねタネを入れて中まで火が通る様に両面じっくりと焼く。
- 5
合わせておいたB 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1と1/2、砂糖小さじ2を入れて絡める。
レシピID
365378
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。