豚肉の黒酢味噌炒め。

材料2人分

• 豚カツ用豚肉
  2枚
• A
  黒酢
  大さじ1
• A
  味噌
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• しし唐
  6～7本
• にんじん
  1/4本
• ごま油
  大さじ2

作り方

• 1

  豚カツ用豚肉は1センチ幅位に切る。 (一口大でも可) にんじんは短冊切りにし、しし唐は洗っておく。 A 黒酢大さじ1、味噌大さじ1/2、砂糖小さじ2、酒大さじ1、醤油小さじ2を合わせる。

  
• 2

  フライパンにごま油大さじ1を入れて熱し、しし唐とにんじんを入れてサッと炒める。 皿等に一旦出しておく。

  
• 3

  フライパンをサッと拭いて残りのごま油大さじ1を入れて火にかけ、切っておいた豚肉を入れて中火でじっくりと炒める。

  
• 4

  除けておいたしし唐とにんじんを入れて、合わせておいたA 黒酢大さじ1、味噌大さじ1/2、砂糖小さじ2、酒大さじ1、醤油小さじ2を入れて絡める様に炒める。

  

ポイント

豚肉は棒状に切りましたが、一口大だと子供さんが食べやすいと思います。

作ってみた！

質問