マグロとアボカドのタルタル

Name: マグロとアボカドのタルタル
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 5
Cuisine: タルタル
Ingredients: マグロ(赤身); アボカド; 紫玉ねぎ; 卵黄(S); ケッパー; 赤ワインビネガー(もしくは米酢・レモン汁等); オリーブオイル; 塩; 胡椒; 万能ネギ

10分

北村みゆき

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材料
作り方
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北村みゆき

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タルタルワインビネガーネギおもてなし料理オイル卵黄レモンまぐろ酢ワインに合うおもてなし赤ワインビネガーゆかり胡椒万能ねぎヘルシー料理パーティー玉ねぎ洋食ワインに合うおつまみ簡単薄力粉豚肉薄切りおつまみアボカド

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材料5人分

	マグロ(赤身)	100g
	アボカド	1/2個(80〜100)
	紫玉ねぎ	20g
	卵黄(S)	1個
	ケッパー	10g
	赤ワインビネガー(もしくは米酢・レモン汁等)	小さじ1
	オリーブオイル	大さじ1
	塩	小さじ1/3
	胡椒	適量
	万能ネギ	適量

作り方

Point!

・紫玉ねぎは新玉ねぎで代用可、玉ねぎを使う場合は、５〜１０分ほど水にさらして辛味を抜いてください。

万能ネギは小口切りにし、紫玉ねぎはみじん切りにする。マグロとアボカドは同じ大きさの小さめの角切りにする。
マグロと紫玉ねぎとケッパーをボウルに入れ、塩胡椒をして和えたら、赤ワインビネガー(もしくは米酢・レモン汁等)を加えて和える。そこに卵黄とオリーブオイルを加え、少し粘りが出るまで和えたら、1のアボカドを加え、さらに混ぜ合わせる。
皿に盛り、1の万能ネギを散らす。