【こってり派に！】ささみとさつまいもと蓮根のコク照り炒め
投稿日2021/10/08
更新日2021/10/08
調理時間15分
男性受けバツグン！男子中高校生受けバツグン！もちろん女性にも◎ コッテリ派さん向けの甘うまレシピです☆
材料4人分
- ささみ4本
- A酒大さじ1
- A片栗粉大さじ1強
- さつまいも小さめ1本
- れんこん1節
- ごま油大さじ1
- B本みりん大さじ1
- B醤油大さじ1
- Bオイスターソース大さじ1
- Bケチャップ大さじ1
- B甘酒大さじ1(砂糖大さじ1/2で代用可)
作り方
ポイント
れんこんとさつまいもを生から炒めたり素揚げすると時間がかかってしまうので、レンジで加熱します◎
- 準
さつまいも：皮を洗って乱切りにし、水にさらしてアク抜きをする れんこん：皮を剥いて乱切りにし、酢水にさらす
- 1
ささみは3〜4等分にカットする
- 2
ささみをポリ袋などに入れてA 酒大さじ1、片栗粉大さじ1強を揉み込み5分弱おく
- 3
B 本みりん大さじ1、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、ケチャップ大さじ1、甘酒大さじ1を合わせておく
- 4
さつまいもとれんこんの水を切り、耐熱ボウルに入れてラップをしてレンジ600Wで6分加熱する
- 5
フライパンにごま油を熱する
- 6
ささみを両面しっかりと焼く
- 7
さつまいもとれんこんを加える
- 8
B 本みりん大さじ1、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、ケチャップ大さじ1、甘酒大さじ1を加えてざっと合わせる
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あや
料理家
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ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ