主菜
麻婆大根【幼児食・取り分けごはん】
投稿日2023/02/05
更新日2023/02/06
調理時間20分
大人用と子供用、一緒に作れる取り分けレシピです。野菜嫌いでも、大根ならパクパク食べてくれるのでぜひ作ってみてください。
材料3人分（子供1人＋大人2人分）
- 牛豚合挽き肉100g
- 大根200g
- 玉ねぎ1/2個
- こめ油少々
- だし汁300ml
- 醤油大さじ1/2
- 酒大さじ1
- 水溶き片栗粉大さじ2(水、片栗粉 各大さじ1)
- オイスターソース大さじ1(大人用)
- 塩胡椒、花椒少々(大人用)
作り方
ポイント
大根が透明になるまで煮込むと、とろとろになってとても美味しいです。
- 1
大根は皮を剥き、さいの目切りにする。 玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
フライパンにこめ油を熱して玉ねぎを炒め、透明になったら牛豚合挽き肉を加え炒め合わせる。
- 3
大根を加えて、さらに炒め合わせる。
- 4
だし汁、醤油、酒を入れ落とし蓋をして10分ほど煮込む。 （大根が透明になり、柔らかくなるまで）
- 5
水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 6
子供用を取り分けた後、大人用はオイスターソースで味をととのえる。 塩胡椒、花椒をかけるとより美味しい。
レシピID
453848
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あや
料理家
- 食育インストラクター
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ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ