ヘルシーで美味しい♡豆乳カルボナーラ♡
投稿日2019/06/21
更新日2019/06/21
調理時間10分(スパゲッティの茹で時間を除く)
★生クリームの代わりに豆乳を使い、ヘルシーなカルボナーラです。 ★豆乳には大豆イソフラボンが豊富に含まれ、栄養効果もバッチリです。 ★温泉卵をのせて、とろ〜り混ぜながらいただきます。 ★〈カルボナーラ〉炭焼き小屋風〜黒コショウはたっぷり使います🎵
材料2人分
- スパゲッティ160g(お好みの太さ)
- ベーコン50g
- Aオリーブオイル大さじ2
- Aニンニク1かけ(叩いてつぶす)
- B卵1個
- B豆乳1カップ
- Bパルメザンチーズ30g
- B黒コショウ小さじ1
- B塩少々
- 温泉卵2個
作り方
ポイント
★ベーコンの塩分により、塩の量は調整してくださいね〜。 ★卵が完全に火が通らないくらいに仕上げるのがポイントです。
- 準
ニンニクは包丁の背でつぶし、ベーコンは1〜2cm幅に切る。
- 1
フライパンにA オリーブオイル大さじ2、ニンニク1かけを入れ、炒めて香りを出し、ベーコンを加えてさらに炒める。
- 2
たっぷりのお湯を沸かしてスパゲッティを表示時間よりやや少なめに茹でる。
- 3
ボウルに卵B 卵1個、豆乳1カップ、パルメザンチーズ30g、黒コショウ小さじ1、塩少々を混ぜておく。
- 4
フライパンに茹で上がったスパゲッティとB 卵1個、豆乳1カップ、パルメザンチーズ30g、黒コショウ小さじ1、塩少々を加えて火を止めて余熱で混ぜる。 塩はベーコンやチーズの塩分を見ながら調整する。
- 5
器に盛り、温泉卵をのせて、さらにお好みで黒コショウをふる。
377226
質問
作ってみた!
「カルボナーラ」の基本レシピ・作り方
「カルボナーラ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「生クリーム」の基礎
「にんにく」の基礎
「大豆」の基礎
- Artist
あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
