イタリア風炒り豆腐＊たまには洋風豆腐料理＃作り置き#時短
投稿日2019/09/30
更新日2019/09/30
調理時間10分
★いつものお惣菜の《炒り豆腐》を洋風にアレンジしました。 味の決め手はバルサミコ酢 ★バジルの風味を感じ生かして爽やかなお洒落なイタリア風炒り豆腐です！ おばあちゃんの味がイタリアのママンの味になりました。
材料4人分
- 木綿豆腐1丁(300g)
- たまねぎ1/2個
- ロースハム4枚(80g)
- 赤・黄色パプリカ各1/2個
- オリーブオイル大さじ2
- バジル4〜5枚
- Aバルサミコ酢大さじ2
- A塩小さじ1/2
- Aこしょう少々
作り方
ポイント
★電子レンジで豆腐の水切りができます。 600W2分→500W 2分24秒 目安にしてくださいね。 ★完全に水切りできなくてもフライパンで炒めているうちにある水分は蒸発します。 ★バルサミコ酢がない場合には〈酢大さじ2＋砂糖小さじ1/2〉で代用できます。
- 準
《豆腐の水切り》 耐熱皿にペーパータオルを敷いて木綿豆腐を上にのせ、電子レンジ（600W）で2分加熱する。
- 1
たまねぎはみじん切り、ロースハムは1cm 角、赤・黄色パプリカは7mm角に切る。 バジルはせん切りする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、たまねぎを炒め、たまねぎが透き通ったらロースハム、赤・黄色パプリカを加えて炒める。
- 3
仕上げにバジルとA バルサミコ酢大さじ2、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えたらできあがり！！
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。