ほんのり甘い！やみつき＊さつまいもとベーコンの塩きんぴら
投稿日2019/10/21
更新日2019/10/21
調理時間10分
★さつまいもの塩味のきんぴらにベーコンを追加して旨味アップしました！！ ★さつまいもはまず斜めに薄切りしてから細切りすると、皮が均一に付いて見た目も綺麗です。
材料4人分
- さつまいも1本(200g)
- ベーコン3枚(60g)
- サラダ油大さじ1
- バター大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- A塩ひとつまみ
- Aしょうゆ小さじ1
作り方
ポイント
★ベーコンの塩分により、お塩の量は調節してくださいね〜^_^
- 準
＊さつまいもは7mm厚さに斜めに薄切りして、さらに何枚か重ねて細い棒状に切り、水にさらして水気を切る。 ＊ベーコンは1cm幅に切る。
- 1
フライパンにサラダ油を熱しベーコンを炒めて一度取り出しておく。
- 2
バターを追加してさつまいもを加えて炒め、しんなりしてさつまいもに火が通ったらA みりん大さじ1、酒大さじ1、塩ひとつまみ、しょうゆ小さじ1を加えてベーコンを戻して炒め合わせる。
- 3
器に盛り、ベーコンを飾る。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
