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お肉じゃないのに大満足*ヘルシー長芋のステーキバターしょうゆ

5

2019.11.05

分類主菜

調理時間: 5分

ID382016

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★お肉じゃないのに立派なステーキです。サクサクねっとり様々な食感を楽しめます。

★皮を付けたまま焼くことで崩れるのも防止出来て、サクサク感も皮があるので味わえます。

★バターのダブル使いで、焦げ付き防止のため、最初に焼くのはサラダ油とバター、仕上げにバターを器に乗せてからのせ、風味を味わいます。

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材料2人分
長いも 1本(400g)
小麦粉 大さじ2
サラダ油・バター 各大さじ1
しょうゆ 大さじ1
バター 大さじ1
粗挽き黒こしょう 少々
長ねぎ 10cm
作り方
Point!
★皮はよく洗って使ってください。 ヒゲ根はIHの方は焼かなくても大丈夫です。
  1. 長いもはヒゲ根をガス火で焼いて、縦に半分に切る。

    長ねぎは白髪ねぎにしておく。
  2. 長いもに小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油・バターを熱し、こんがりと両面焼く。
  3. 仕上げにしょうゆを回しかけ、器に盛り粗挽き黒こしょうをかけて白髪ねぎを添える。
    アツアツのうちに残りのバターを乗せる。
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