お肉じゃないのに大満足＊ヘルシー長芋のステーキバターしょうゆ
投稿日2019/11/05
更新日2019/11/05
調理時間5分
★お肉じゃないのに立派なステーキです。サクサクねっとり様々な食感を楽しめます。 ★皮を付けたまま焼くことで崩れるのも防止出来て、サクサク感も皮があるので味わえます。 ★バターのダブル使いで、焦げ付き防止のため、最初に焼くのはサラダ油とバター、仕上げにバターを器に乗せてからのせ、風味を味わいます。
材料2人分
- 長いも1本(400g)
- 小麦粉大さじ2
- サラダ油・バター各大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- バター大さじ1
- 粗挽き黒こしょう少々
- 長ねぎ10cm
作り方
ポイント
★皮はよく洗って使ってください。 ヒゲ根はIHの方は焼かなくても大丈夫です。
- 準
長いもはヒゲ根をガス火で焼いて、縦に半分に切る。 長ねぎは白髪ねぎにしておく。
- 1
長いもに小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油・バターを熱し、こんがりと両面焼く。
- 2
仕上げにしょうゆを回しかけ、器に盛り粗挽き黒こしょうをかけて白髪ねぎを添える。 アツアツのうちに残りのバターを乗せる。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。