副菜
【鮮やかな紅色】紅大根の甘酢漬け#作り置き#お弁当#おせちに
投稿日2019/12/26
更新日2019/12/26
調理時間5分(漬け込む時間を除く)
★紅大根は〈日野菜大根〉という名前で売っていました。 赤かぶ、レディーサラダ、さまざまな名前で売られています。 ★紅の色素かっ
材料6人分（作りやすい分量）
- 紅大根5本(100g)
- A酢大さじ3
- A砂糖大さじ2
- A塩小さじ1
- A水30ml
作り方
ポイント
★甘酢に漬けると最初は周りだけピンク色になりますが、だんだん全体がピンク色に染まります。
- 準
＊紅大根は皮むき器、またはピーラーで薄切りにする。 ＊半分は5mm厚さの輪切りにする。
- 1
A 酢大さじ3、砂糖大さじ2、塩小さじ1、水30mlを合わせる。 砂糖が溶けないようであれば火にかける。
- 2
A 酢大さじ3、砂糖大さじ2、塩小さじ1、水30mlに大根を漬ける。
- 3
薄切り大根はクルクル巻いて盛り付ける。
レシピID
384000
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。