レシピサイトNadia
    主菜

    【鶏むね肉でごちそう作り置き】鶏むね肉の紅茶煮黒酢漬

    • 投稿日2019/12/30

    • 更新日2019/12/30

    • 調理時間20

    ★鶏むね肉を砂糖・塩の順に下味をつけることで驚くほど柔らかくなります。 ★黒酢のタレでさっぱり仕上がります。タレを煮詰めてかけると美味しいですよ。

    材料4人分

    • 鶏むね肉
      1枚(350g)
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      小さじ1/2
    • B
      紅茶ティーバック
      2個
    • B
      2カップ
    • B
      ねぎの葉先・しょうが
      適量
    • C
      みりん
      大さじ2
    • C
      砂糖
      大さじ2
    • C
      しょうゆ
      大さじ2
    • C
      黒酢
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    ★鶏むね肉以外に、もも肉でも美味しくできます。

    • 鶏むね肉は皮目にフォークで穴を刺し、A 砂糖小さじ1、塩小さじ1/2を砂糖、塩の順に下味をつける。

      【鶏むね肉でごちそう作り置き】鶏むね肉の紅茶煮黒酢漬の下準備
    • 1

      均一な太さになるように巻いて、タコ糸で縛って成形する。

      【鶏むね肉でごちそう作り置き】鶏むね肉の紅茶煮黒酢漬の工程1
    • 2

      鍋にB 紅茶ティーバック2個、水2カップ、ねぎの葉先・しょうが適量を合わせて鶏肉を入れて10〜12分、途中で返しながら竹串をさして透明な汁になれば大丈夫です。

      【鶏むね肉でごちそう作り置き】鶏むね肉の紅茶煮黒酢漬の工程2
    • 3

      C みりん大さじ2、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ2、黒酢大さじ2を別鍋に煮立てて鶏肉を漬け、1cm厚さに切り、盛り付ける。

      【鶏むね肉でごちそう作り置き】鶏むね肉の紅茶煮黒酢漬の工程3
    レシピID

    384244

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    「鶏むね肉」の基礎

    「鶏もも肉」の基礎

    「作り置き」の基礎

    あーぴん(道添明子)
    • Artist

    あーぴん(道添明子)

    料理研究家・栄養士

    • 栄養士

    料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

    にゃでぃあのおすすめ!
    「料理家」という働き方 Artist History