【鶏むね肉でごちそう作り置き】鶏むね肉の紅茶煮黒酢漬

材料4人分

• 鶏むね肉
  1枚(350g)
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• B
  紅茶ティーバック
  2個
• B
  水
  2カップ
• B
  ねぎの葉先・しょうが
  適量
• C
  みりん
  大さじ2
• C
  砂糖
  大さじ2
• C
  しょうゆ
  大さじ2
• C
  黒酢
  大さじ2

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は皮目にフォークで穴を刺し、A 砂糖小さじ1、塩小さじ1/2を砂糖、塩の順に下味をつける。

  
• 1

  均一な太さになるように巻いて、タコ糸で縛って成形する。

  
• 2

  鍋にB 紅茶ティーバック2個、水2カップ、ねぎの葉先・しょうが適量を合わせて鶏肉を入れて10〜12分、途中で返しながら竹串をさして透明な汁になれば大丈夫です。

  
• 3

  C みりん大さじ2、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ2、黒酢大さじ2を別鍋に煮立てて鶏肉を漬け、1cm厚さに切り、盛り付ける。

  

ポイント

★鶏むね肉以外に、もも肉でも美味しくできます。

作ってみた！

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