絶品!ねぎと生姜たっぷり*つるんとワンタンスープ

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2020.01.25

分類汁物

調理時間: 10分

ID385292

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★《大豆のお肉・ソイミート》を使いました。
植物性タンパク質を使ったヘルシーなワンタンスープです。

★しょうがを効かせて風味よく、大豆のお肉は言われなければわかりません。

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材料3人分
A
大豆のお肉〈ソイミート〉 50g
A
たまねぎ 1/4個(40g)
A
おろししょうが 大さじ1
A
片栗粉 大さじ1
ワンタンの皮 1袋(30枚)
長ねぎ 1/2本
春雨 30g
B
3カップ
B
鶏がらスープの素 大さじ1
B
しょうゆ 大さじ1
B
小さじ1
B
こしょう 少々
B
ごま油 大さじ1
青ねぎ・ごま・ラー油 適量
作り方
Point!
★お好みでラー油・ごま油を足していただくと旨味アップします。
  1. *たまねぎはみじん切りにする。
    *長ねぎは斜めに薄切りする。
  2. A

    大豆のお肉〈ソイミート〉 50g、たまねぎ 1/4個、おろししょうが 大さじ1、片栗粉 大さじ1

    を合わせて種を作り、ワンタンの皮で包む。
    四角い皮の周りに水をつけて具を中心にのせて、両端を内側に折るようにして包む。
  3. 鍋にB

    水 3カップ、鶏がらスープの素 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、塩 小さじ1、こしょう 少々、ごま油 大さじ1

    を入れて中火にかけて、長ねぎ、春雨を加えて、ワンタンを隣どうしにならないように離して入れていく。
  4. お好みで青ねぎ・ごま・ラー油など添える。
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