絶品！ねぎと生姜たっぷり＊つるんとワンタンスープ
投稿日2020/01/25
更新日2020/01/25
調理時間10分
★《大豆のお肉・ソイミート》を使いました。 植物性タンパク質を使ったヘルシーなワンタンスープです。 ★しょうがを効かせて風味よく、大豆のお肉は言われなければわかりません。
材料3人分
- A大豆のお肉〈ソイミート〉50g
- Aたまねぎ1/4個(40g)
- Aおろししょうが大さじ1
- A片栗粉大さじ1
- ワンタンの皮1袋(30枚)
- 長ねぎ1/2本
- 春雨30g
- B水3カップ
- B鶏がらスープの素大さじ1
- Bしょうゆ大さじ1
- B塩小さじ1
- Bこしょう少々
- Bごま油大さじ1
- 青ねぎ・ごま・ラー油適量
作り方
ポイント
★お好みでラー油・ごま油を足していただくと旨味アップします。
- 準
＊たまねぎはみじん切りにする。 ＊長ねぎは斜めに薄切りする。
- 1
A 大豆のお肉〈ソイミート〉50g、たまねぎ1/4個、おろししょうが大さじ1、片栗粉大さじ1を合わせて種を作り、ワンタンの皮で包む。 四角い皮の周りに水をつけて具を中心にのせて、両端を内側に折るようにして包む。
- 2
鍋にB 水3カップ、鶏がらスープの素大さじ1、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1、こしょう少々、ごま油大さじ1を入れて中火にかけて、長ねぎ、春雨を加えて、ワンタンを隣どうしにならないように離して入れていく。
- 3
お好みで青ねぎ・ごま・ラー油など添える。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。