【自家製ホットケーキミックスで】小さな小さなパンケーキ
投稿日2020/05/07
更新日2020/05/07
調理時間20分
★魔法の粉の万能ホットケーキミックス【おうちで作れるホットケーキミックス】 🆔391211 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/391211 ★帝国ホテルの【1ドル銀貨のパンケーキ】風に小さなパンケーキを作りました。 ★ベーキングパウダー小さじ1とベーキングソーダ〈重曹〉小さじ1にするともっちりした仕上がりになります。 ★ベーキングパウダーは縦に膨らみ、重曹は横に膨らみます。 重曹は入れ過ぎると苦くなるのでご注意くださいね。
材料4人分（小さなパンケーキ約25〜30枚分）
- A薄力粉160g
- Aグラニュー糖40g(なければ砂糖)
- Aベーキングパウダー小さじ2(アルミニウム不使用)
- A塩小さじ1/4
- 牛乳150ml
- プレーンヨーグルト60g
- 卵2個
- メープルシロップ・バター適量
作り方
ポイント
【パンケーキを綺麗に焼くポイント】★パンケーキを焼くときに油は使わない。油の跡が虎模様のようになります。 ★フライパンは傷のないテフロン加工のようなこびりつかないものを使用。 ★フライパンを熱して、濡れ布巾でジュッと音がするまで底を冷やしてから、生地を流すと綺麗に焼けます。 ★2回目以降はペーパーなどで小さな焼けカスを拭いてから。
- 準
A 薄力粉160g、グラニュー糖40g、ベーキングパウダー小さじ2、塩小さじ1/4を合わせて手作りホットケーキミックスをつくる。 ＊ボウルをはかりに乗せて、グラニュー糖、ベーキングパウダー、塩を入れ、最後に薄力粉を加えて、目盛りが200gになるようにする。 ＊薄力粉は約155g入ります。 はかりの目盛りはリセットせずにそのままはかります。
- 1
手作りホットケーキミックスを振るっておく。 ＊空気を含ませると仕上がりがふっくらします。
- 2
【1】のボウルに卵、プレーンヨーグルトを加えて、様子を見ながら牛乳を加えて泡立て器で混ぜる。
- 3
テフロン加工のフライパンに油を引かずに熱して、濡れ布巾にフライパンの底をジュッと音がするまで当てて、生地を大さじ1杯ずつ流す。
- 4
生地のまわりが乾いて、プツプツ穴が出てきたら返して30秒焼いたら出来上がり！
- 5
メープルシロップ・バターを添えて。
- 6
パンケーキタワーにしても
- 7
【手作りホットケーキミックス】 作り方は🆔391211 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/391211
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
