秘密の衣でサックサク！れんこんの揚げない磯辺揚げ

• 15分

材料2人分

• れんこん
  1節(150g)
• A
  天ぷら粉
  100g
• A
  炭酸水
  180ml
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  青海苔
  大さじ1
• A
  昆布茶
  ひとつまみ
• サラダ油
  適量(フライパンに1cm)

作り方

• 下準備
  ＊れんこんは6〜7mmの輪切りにして水にさらす。

  
• 1

  A 天ぷら粉100g、炭酸水180ml、マヨネーズ大さじ1、青海苔大さじ1、昆布茶ひとつまみで衣を作り、さっとまぜる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を1cm入れて、中温に熱し、れんこんを揚げ焼きする。

  
• 3

  器に盛り、お好みで塩を振る。

  
• 4

  【サクサク衣のポイント】 ＊普通は水を使い、冷水にして天ぷらを揚げますが、炭酸水を使いました！ ＊粉は混ぜすぎないで、粉が見えている状態でも揚げ焼きしているうちに混ざります。

ポイント

🔶衣サクサクポイント 衣は粘りが出ないように、あまり混ぜすぎないことがポイントです！！ 🔶ちくわや鶏ささみなどを一緒に揚げると美味しいですよ。

作ってみた！

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