【簡単すぎ！レンジ2分】とろとろヘルシーなすのピリ辛香味だれ
投稿日2022/09/25
更新日2022/09/25
調理時間5分(漬け込む時間を除く。)
★【レンジで簡単！レンジ茄子】電子レンジで2分加熱するだけで、揚げたような中がとろとろの蒸しなすに早変わり！！ ★【レンジ茄子】 なすを最初から切ってレンジするより、丸のままラップに包んでレンジした方が色が良く仕上がります。 ★つけだれに漬けて作り置き保存可能 冷蔵庫で3〜4日です。 色は悪くなりますが、味はしみこみます。
材料2人分
- なす2個(200g)
- ごま油小さじ2
- 長ねぎ1/2本
- A酢大さじ3
- Aしょうゆ大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aおろししょうが小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
- Aうま味調味料「味の素®︎」5ふり
- Aごま油大さじ1
- A赤唐辛子1本(食べるラー油でも◎)
作り方
ポイント
★なすは面倒でも一つずつラップに包んでくださいね。 油を垂らしたら、全体に行き渡るようにくるりと回してください。 ★薬味は長ねぎを使いましたが、大葉、小ねぎなど加えてもおいしいです。 ★電子レンジの加熱時間はなすの太さにより変わります。竹串を刺してみて、足りなければ30秒ずつ追加してくださいね。 ★赤唐辛子はお好みで、ラー油や一味唐辛子でも代用可能です。お子様や辛いのが苦手な方は入れなくても大丈夫です。 ★【減塩Point】 本来なら、鶏がらスープの素を加えたり、しょうゆを大さじ3使うところを大さじ2に減らして、うま味調味料「味の素®︎」を加えて、うま味をアップしました。約43%減塩になりました。 うま味調味料「味の素®︎」は1ふり0.1g 5ふりなので0.5g 食塩相当量にすると0.16g こちらは2人分なので1人分はその半分0.08gです。 #味の素タイアップ
- 準
＊長ねぎはみじん切り。 ＊A 酢大さじ3、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、おろししょうが小さじ1、おろしにんにく小さじ1、うま味調味料「味の素®︎」5ふり、ごま油大さじ1、赤唐辛子1本を合わせてタレを作る。 調味料を混ぜたら長ねぎを加える。
- 1
なすはヘタのまわりのガクを落としてラップを広げてなすを置き、ごま油を回しかけ、ラップを包んで電子レンジ（600w）で2分加熱する。冷水につけて冷やす。 ＊面倒でも一つずつラップに包んで、ごま油は小さじ1ずつ入れてくださいね。 ＊竹串を刺してみて、固い場合にはさらに30秒追加してくださいね。
- 2
取り出したなすをヘタを持ちながら竹串か楊枝などで4〜5本に割く。 長さが長い場合には半分に切る。
- 3
タレに割いた蒸しなすを漬け込む。 ＊すぐに食べられます。5分以上漬けると味がしみ込みます。
- 4
器に盛り、A 酢大さじ3、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、おろししょうが小さじ1、おろしにんにく小さじ1、うま味調味料「味の素®︎」5ふり、ごま油大さじ1、赤唐辛子1本のタレをかける。
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質問
作ってみた!
7792302022/09/29 16:09
早速作りましたー♪さっぱりしてて美味しかったです。ナスをたくさん食べたかったので6本使いましたが、このタレの分量で充分浸かりました😊おばあちゃんと2人でペロリと平らげてしまいました。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
