【簡単すぎ！レンジ2分】とろとろヘルシーなすのピリ辛香味だれ

材料2人分

• なす
  2個(200g)
• ごま油
  小さじ2
• 長ねぎ
  1/2本
• A
  酢
  大さじ3
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  うま味調味料「味の素®︎」
  5ふり
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  赤唐辛子
  1本(食べるラー油でも◎)

作り方

• 下準備
  ＊長ねぎはみじん切り。 ＊A 酢大さじ3、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、おろししょうが小さじ1、おろしにんにく小さじ1、うま味調味料「味の素®︎」5ふり、ごま油大さじ1、赤唐辛子1本を合わせてタレを作る。 調味料を混ぜたら長ねぎを加える。

  
• 1

  なすはヘタのまわりのガクを落としてラップを広げてなすを置き、ごま油を回しかけ、ラップを包んで電子レンジ（600w）で2分加熱する。冷水につけて冷やす。 ＊面倒でも一つずつラップに包んで、ごま油は小さじ1ずつ入れてくださいね。 ＊竹串を刺してみて、固い場合にはさらに30秒追加してくださいね。

  
• 2

  取り出したなすをヘタを持ちながら竹串か楊枝などで4〜5本に割く。 長さが長い場合には半分に切る。

  
• 3

  タレに割いた蒸しなすを漬け込む。 ＊すぐに食べられます。5分以上漬けると味がしみ込みます。

  
• 4

  器に盛り、A 酢大さじ3、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、おろししょうが小さじ1、おろしにんにく小さじ1、うま味調味料「味の素®︎」5ふり、ごま油大さじ1、赤唐辛子1本のタレをかける。

  

ポイント

★なすは面倒でも一つずつラップに包んでくださいね。 油を垂らしたら、全体に行き渡るようにくるりと回してください。 ★薬味は長ねぎを使いましたが、大葉、小ねぎなど加えてもおいしいです。 ★電子レンジの加熱時間はなすの太さにより変わります。竹串を刺してみて、足りなければ30秒ずつ追加してくださいね。 ★赤唐辛子はお好みで、ラー油や一味唐辛子でも代用可能です。お子様や辛いのが苦手な方は入れなくても大丈夫です。 ★【減塩Point】 本来なら、鶏がらスープの素を加えたり、しょうゆを大さじ3使うところを大さじ2に減らして、うま味調味料「味の素®︎」を加えて、うま味をアップしました。約43%減塩になりました。 うま味調味料「味の素®︎」は1ふり0.1g 5ふりなので0.5g 食塩相当量にすると0.16g こちらは2人分なので1人分はその半分0.08gです。 #味の素タイアップ

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