【カリカリ豚とシャキッともやしの旨塩炒め】節約もやしかさ増し

• 10分

材料3人分（2〜3人分）

• 豚バラ肉
  200g(薄切り)
• A
  しょうゆ・酒
  各大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• もやし
  1袋(200g)
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1
• 水
  大さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• B
  オイスターソース
  小さじ1/2
• B
  こしょう
  少々
• ごま油
  小さじ1
• 刻みねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  ＊豚バラ肉はひと口大に切り、A しょうゆ・酒各大さじ1、おろしにんにく小さじ1で下味を付ける。（3分）下味冷凍もできます。 ＊もやしは水に浸けて、根や豆のカラを取る。 根が気にならなければそのまま使ってください。

  
• 1

  ポリ袋に片栗粉を入れて、汁気を切った豚肉を入れて、袋をふり片栗粉を均一にまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れてカリカリになるまで焼く。

  
• 3

  もやしを加えてさっと炒め、水を加えて蓋をして1分、蓋をとりB 鶏がらスープの素小さじ1、オイスターソース小さじ1/2、こしょう少々で味付けする。仕上げにごま油をまわしかける。

  
• 4

  器に盛り、お好みで刻みねぎを添える。

  
• 5

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ポイント

★豚バラ肉を使いましたが、豚こま切れ肉や豚ロース、もも肉でもお好みで。

作ってみた！

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