やみつき！簡単！きゅうりのピリ辛ニンニク炒め
投稿日2022/06/26
更新日2022/06/26
調理時間10分
炒めたきゅうりって美味しいの知っていますか？ シンプルにニンニクオイルで炒めるだけでやみつきの美味しさに！ きゅうりをたくさん手に入った時にはぜひ作ってもらいたいです^^ ごはんのおともにも、お酒のおつまみにも最適です！
材料2人分
- きゅうり3本(200g)
- 塩小さじ1
- Aにんにく1片
- Aオリーブオイル大さじ2
- A輪切り唐辛子5,6切れ
- 粗挽きこしょう適量
作り方
ポイント
・きゅうりを事前に塩揉みしておくことで、味がしっかりと入って美味しくなります。 ・一緒に鶏肉や豚肉と炒めても美味しいです。
- 1
きゅうりを乱切りにして、塩を入れて揉み込んでおく。
- 2
フライパンにA にんにく1片、オリーブオイル大さじ2、輪切り唐辛子5,6切れを加えて中火にする。 ふつふつと沸いてきたら、きゅうりを入れて焼き目がつくまで焼く。
- 3
器に盛り付けて粗挽きこしょうをかけて、味見をして薄ければ塩を加える。
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質問
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- Artist
久保 たかひろ
旬食料理研究家
- 調理師
徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行 ・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト
