【根菜とこんにゃくの焼肉のたれで炒め煮】ピリッと美味しい！
投稿日2024/02/19
更新日2024/02/28
調理時間20分
キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛を使って、根菜とこんにゃくのピリッと甘辛い炒め煮です! 焼肉のたれを煮物に使うと風味豊かに仕上がって、クセになる美味しさです！
材料2人分
- 大根4cm分
- にんじん1/2本
- こんにゃく1枚
- ごま油大さじ1/2
- おろし生姜小さじ1
- 水300ml
- キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ2と1/2
- 白ごま適量
- ねぎ適量
作り方
ポイント
・ピリ辛なので、もし辛いのが苦手な方は甘口タイプを使ってみてください。 ・お肉を加えて主菜な感じに仕上げても美味しいです！その場合は最初にお肉を他の具材と一緒に炒めてください。
- 1
大根はいちょう切り、にんじんは半月切りにする。こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎる。
- 2
鍋や深さのあるフライパンにごま油を入れ、1の食材をすべて入れて中火で3分ほど炒める。
- 3
水を加えて沸騰してきたら、火を少し弱めて蓋をし、4分ほど煮る。大根などが柔らかくなり水量が減ってきたら、おろし生姜、キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛を加えて混ぜ合わせる。1分ほど炒めて味をなじませる。味見をして味を調える。
- 4
器に盛り付けて、白ごま、斜め薄切りにしたねぎをのせる。
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- Artist
旬食料理研究家 久保 たかひろ
- 調理師
徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをフリーでおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行 ・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト