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揚げないアーモンドのコロッケ

30
コロッケの
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2019.01.13

分類主菜

調理時間: 30分

ID370588

erin

からだを想いやる食事でみんなを笑顔に♪

揚げないコロッケをローストしたアーモンドで香ばしくいただきます。パン粉、小麦粉を使わないのでグルテンフリー。油も最小限なので、さっぱり食べられるコロッケです。

コロッケ フライパン ヘルシー パン粉 小麦粉 じゃがいも 胡椒 アーモンド シーチキン クリームチーズ バター 玉ねぎ みじん切り

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材料(直径3~5cmのボール状12~15個分)
じゃがいも 3個
玉ねぎ 1/4個
水煮シーチキン 1缶
バター 20g
A
小さじ1/4
A
粗挽き胡椒 少々
スライスアーモンド 30g
作り方
Point!
シーチキンは油漬けでもok。その際はしっかり油を切って使って下さい。 生地が丸めづらい時は、ぎゅっと握るようにすると崩れにくくなります。お好みの形で楽しんで下さい。 中にサイコロ状に切ったクリームチーズを入れても美味しいです。
  1. じゃがいもは半分に切り、たっぷりの水でやわらかくなるまでゆでる。玉ねぎはみじん切りにする。スライスアーモンドはフライパンでこんがり色がつくまで炒め、粗熱が取れたら細かく砕いておく。
  2. フライパンにバターを中火で熱し、玉ねぎと水切りした水煮シーチキンを炒める。玉ねぎが透明になったら取り出す。
  3. ゆでたじゃがいもは皮をとり、ボウルに入れて潰す。②とA

    塩 小さじ1/4、粗挽き胡椒 少々

    を加えよく混ぜ合わせる。
  4. 直径3~5cmのボール状に丸め、砕いたアーモンドをまぶす。
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