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かぼちゃのコロッケ風サラダ・ハロウィン仕立て

  • 2013.10.07

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  • 副菜
    かぼちゃのコロッケ風サラダ・ハロウィン仕立て
    かぼちゃのコロッケ風サラダ・ハロウィン仕立てかぼちゃのコロッケ風サラダ・ハロウィン仕立て

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    かぼちゃサラダにパン粉を乗せて、コロッケ風に仕上げます。海苔で目や口を作ってジャックオランタンに!ハロウィンにぴったりです。

    材料4人分

    『かぼちゃサラダ』 1袋
    じゃがいも 小1個(約100g)
    にんじん 1/2本(約100g)
    パン粉 大さじ2くらい
    海苔、ベビーリーフ、アーモンド等 適量

    作り方

    1

    じゃがいもとにんじんは1cm角に切って柔らかく茹で、水気を切っておく。パン粉はきつね色になる程度にから炒りする。

    2

    じゃがいも・にんじんと『かぼちゃサラダ』を混ぜて、かぼちゃの形に整えながらお皿に盛る。

    3

    パン粉を上に乗せて、海苔で作った目と口をつける。あればアーモンドやかぼちゃの種等を上に刺し、周りにベビーリーフをあしらう。

    ポイント

    パン粉と海苔はしけやすいので、食べる直前に乗せましょう。コロッケ風なので、お好みでソースを少々かけても。

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