かぼちゃのコロッケ風サラダ・ハロウィン仕立て

材料4人分

• 『かぼちゃサラダ』
  1袋
• じゃがいも
  小1個(約100g)
• にんじん
  1/2本(約100g)
• パン粉
  大さじ2くらい
• 海苔、ベビーリーフ、アーモンド等
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもとにんじんは1cm角に切って柔らかく茹で、水気を切っておく。パン粉はきつね色になる程度にから炒りする。

• 2

  じゃがいも・にんじんと『かぼちゃサラダ』を混ぜて、かぼちゃの形に整えながらお皿に盛る。

• 3

  パン粉を上に乗せて、海苔で作った目と口をつける。あればアーモンドやかぼちゃの種等を上に刺し、周りにベビーリーフをあしらう。

ポイント

パン粉と海苔はしけやすいので、食べる直前に乗せましょう。コロッケ風なので、お好みでソースを少々かけても。

作ってみた！

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