主菜
昆布の旨み！＊豚こまとじゃがいもと切り昆布の旨塩煮＊
投稿日2019/01/16
更新日2019/01/16
調理時間20分
昆布の旨みがじんわり！ ホクホクのじゃがいもも美味しいですよー^ ^ 薬膳効果 ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に
材料4人分
- じゃがいも4個
- 豚こま切れ肉300g
- 切り昆布(生)180g
- A水3０0cc
- Aみりん大さじ3
- A鶏ガラスープの素小さじ1.5
- A酒大さじ2
- A塩小さじ1/4
- Aにんにくすりおろし小さじ2
- ごまお好みで
- 青ねぎの小口切りお好みで
作り方
ポイント
切り昆布は魚コーナーなどでパックで売っている、乾燥していないものを使っています。
- 準
じゃがいもは半分にきります。
- 1
鍋にA 水3０0cc、みりん大さじ3、鶏ガラスープの素小さじ1.5、酒大さじ2、塩小さじ1/4、にんにくすりおろし小さじ2とじゃがいもを入れ、煮立ったら弱火にして蓋をしてじゃがいも10分煮ます。
- 2
次に豚こま切れ肉、切り昆布を加えて全体に火が通るまで煮たら出来上がりです^ ^ お好みでごまと青ねぎの小口切りを乗せてください。
レシピID
370827
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)