主菜
＊鶏肉の南蛮漬け＊作り置き・揚げない・簡単
投稿日2019/01/29
更新日2019/01/29
調理時間15分
鶏肉を南蛮漬けに！作り置きにもおすすめです^ ^ もも肉でも、むね肉でもお好みでどうぞ！ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料4人分
- 鶏肉2枚(500g)
- 片栗粉大さじ4
- 玉ねぎ1個
- にんじん1本
- A水150cc
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- A醤油50cc
- A砂糖大さじ6
- A酢100cc
- 青ねぎの小口切りお好みで
- ごまお好みで
作り方
ポイント
新玉ねぎ、新人参で作るのもおすすめです^ ^
- 準
鶏肉→ひと口大 玉ねぎ→薄切り にんじん→千切り
- 1
鶏肉に片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで中火でじっくり火を通します。
- 2
A 水150cc、鶏ガラスープの素小さじ2、醤油50cc、砂糖大さじ6、酢100ccは一煮立ちさせ、玉ねぎ、にんじんを入れて火を止めます。
- 3
こんがり焼けた鶏肉を熱いうちに2に入れて10分置いて味を馴染ませたら出来上がり! お好みで青ねぎの小口切りとごまを散らします!
レシピID
371443
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)