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    *新じゃがと新玉ねぎの鶏肉じゃが*ほっこりおかず

    主菜

    *新じゃがと新玉ねぎの鶏肉じゃが*ほっこりおかず

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    • 投稿日2019/03/24

    • 更新日2019/03/24

    • 調理時間30

    旬の新じゃがいもと新玉ねぎが甘くて美味しい煮物です^ ^ 鶏もも肉も入って子供も大喜びです♡ 薬膳効果 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に  ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  

    材料4人分

    • 新じゃがいも
      600g
    • 新玉ねぎ
      2個
    • 鶏もも肉
      500g
    • A
      だし汁
      400cc
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      酒・みりん
      大さじ1
    • 醤油
      大さじ4
    • ごま油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    だし汁はだしの素を使う場合は塩分が入るので、醤油の量を減らしてください。

    • 鶏もも肉→ひと口大に切る。 新玉ねぎ→くし切り。 新じゃがいも→小さいものは丸ごと、大きめのものは半分に切る。

    • 1

      鍋にごま油を熱し、鶏もも肉を皮目から入れ、表面を焼く。

    • 2

      新じゃがいも、新玉ねぎ、A だし汁400cc、砂糖大さじ2、酒・みりん大さじ1を加え、煮立ったら落し蓋をして弱火にして5分煮る。

    • 3

      醤油を加えて弱火で15分煮たら出来上がり!

    レシピID

    373929

    「鶏もも肉」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History