副菜
＊パプリカと茄子のツナケチャ煮＊
投稿日2019/04/17
更新日2019/04/17
調理時間20分
あと一品にぴったり！ ご飯にもパンにも合います^ ^ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果、コレステロールを下げる。動脈硬化予防に。 ☆パプリカ...体を温める。胃腸の働きを活発に、粘膜の保護、疲労回復、お肌の美白に、血液サラサラ効果、シミ予防、老化防止に
材料4人分
- 茄子3本
- パプリカ赤1個黄1個
- ツナ1缶70g
- にんにく2かけ
- A顆粒コンソメ小さじ2
- A砂糖大さじ1
- A酒・水大さじ2
- Aケチャップ大さじ3
- オリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
作り置きにもオススメです！
- 準
茄子→乱切りにして水にさらす。 パプリカ→ひと口大に切る。 にんにく→スライスする。
- 1
フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立って来たら茄子とパプリカを入れて炒める。
- 2
野菜がしんなりして来たらツナとA 顆粒コンソメ小さじ2、砂糖大さじ1、酒・水大さじ2、ケチャップ大さじ3を加え、汁気が無くなるまで炒め煮したら出来上がり！ お好みで乾燥パセリを振ります。
レシピID
374836
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)