＊パプリカと茄子のツナケチャ煮＊
副菜
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投稿日2019/04/17
更新日2019/04/17
調理時間20分
あと一品にぴったり！ ご飯にもパンにも合います^ ^ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果、コレステロールを下げる。動脈硬化予防に。 ☆パプリカ...体を温める。胃腸の働きを活発に、粘膜の保護、疲労回復、お肌の美白に、血液サラサラ効果、シミ予防、老化防止に
材料4人分
- 茄子3本
- パプリカ赤1個黄1個
- ツナ1缶70g
- にんにく2かけ
- A顆粒コンソメ小さじ2
- A砂糖大さじ1
- A酒・水大さじ2
- Aケチャップ大さじ3
- オリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
作り置きにもオススメです！
- 準
茄子→乱切りにして水にさらす。 パプリカ→ひと口大に切る。 にんにく→スライスする。
- 1
フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立って来たら茄子とパプリカを入れて炒める。
- 2
野菜がしんなりして来たらツナとA 顆粒コンソメ小さじ2、砂糖大さじ1、酒・水大さじ2、ケチャップ大さじ3を加え、汁気が無くなるまで炒め煮したら出来上がり！ お好みで乾燥パセリを振ります。
レシピID
374836
「なす」の基礎
「パプリカ」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。