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我が家の定番のプルコギです^ ^
おかずにしたり、丼にしたり、サンチュに包んで食べたり、と楽しみ方色々です！
薬膳効果
☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に
☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に
☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に
☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に
材料(4〜6人分)
| 550g | ||
| 1個 | ||
| 1本 | ||
| 4枚 | ||
| 1束 | ||
| A | 1/2個 | |
| A | 大さじ4 | |
| A | 大さじ3 | |
| A | 4かけ分 | |
| A | 大さじ1 | |
| A | 小さじ2 | |
| お好みで |
作り方
下準備 |
玉ねぎ→繊維に沿って薄切りにする。 にんじん→細切りにする。 しいたけ→軸をとり、細切りにする。 ニラ→5cmに切る。 A りんごすりおろし 1/2個、醤油 大さじ4、砂糖 大さじ3、にんにくすりおろし 4かけ分、鶏がらスープの素・ごま油 大さじ1、味噌 小さじ2 を合わせておく。(ミキサーやフードプロセッサーを使っても◎) |
|
1 |
牛こま切れ肉にA りんごすりおろし 1/2個、醤油 大さじ4、砂糖 大さじ3、にんにくすりおろし 4かけ分、鶏がらスープの素・ごま油 大さじ1、味噌 小さじ2 を揉み込み、10分漬ける。 |
|
2 |
１ににんじん、玉ねぎ、しいたけを入れて混ぜ、30分置く。 | |
3 |
フライパンを熱し、２を入れてほぐしながら火を通し、全体に火が通ったらニラを加え、ニラに火が通ったら出来上がり！ お好みでごまを振ります。 |
ポイント
調味料はミキサーや、フードプロセッサーで作ると簡単ですよ^ ^
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