基本のプルコギ・松山家の大定番！

• 10分

材料（4〜6人分）

• 牛こま切れ肉
  500g
• 玉ねぎ
  1個・正味170g
• にんじん
  2/3本・正味100g
• しいたけ
  4枚
• ニラ
  1束
• A
  りんごすりおろし
  1/2個・正味100g
• A
  醤油
  大さじ4と1/2
• A
  砂糖
  大さじ2と1/2
• A
  にんにくすりおろし又はみじん切り
  4かけ分
• A
  ごま油・味噌・酒
  各大さじ1
• 塩
  少々(味をみて足りない場合のみ)

作り方

• 下準備
  玉ねぎは縦半分に切ってから繊維に沿って5㎜位の薄切りにする。 にんじんは細切りにする。 しいたけは軸を切り、5㎜位の薄切りにする。 ニラは5cmに切る。 A りんごすりおろし1/2個・正味100g、醤油大さじ4と1/2、砂糖大さじ2と1/2、にんにくすりおろし又はみじん切り4かけ分、ごま油・味噌・酒各大さじ1を混ぜておく。(ミキサーやフードプロセッサーを使っても◎)

• 1

  牛こま切れ肉にA りんごすりおろし1/2個・正味100g、醤油大さじ4と1/2、砂糖大さじ2と1/2、にんにくすりおろし又はみじん切り4かけ分、ごま油・味噌・酒各大さじ1を揉み込み、30分以上漬ける。

  
• 2

  フライパンを熱し、玉ねぎ、にんじんと①を入れてほぐしながら炒める。

  
• 3

  肉の色が変わってきたらしいたけも加えて炒める。

  
• 4

  全体に火が通ったら最後にニラも加えて炒める。

  
• 5

  火が通ったら味をみて、足りない場合は塩で調えて出来上がり！

  

ポイント

【2～3人分の場合】 牛こま切れ肉：250g 玉ねぎ：1/2個・正味90g にんじん：1/3本・正味50g しいたけ：2枚 ニラ：1/2束 (A)りんごすりおろし：1/4個・正味50g (A)醤油：大さじ2と小さじ2/3 (A)砂糖：大さじ1と小さじ2/3 (A)にんにくすりおろし又はみじん切り：2かけ分 (A)ごま油・味噌・酒：各大さじ1/2 塩：少々(味をみて足りない場合のみ)

作ってみた！

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