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    *牛こまとじゃがいものオイスター炒め*

    主菜

    *牛こまとじゃがいものオイスター炒め*

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    • 投稿日2019/05/03

    • 調理時間10

    甘辛オイスターで、お酒もご飯も進みます^ ^ 子供にも大好評!!お弁当のおかずにもオススメですよ♡ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に  ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に  

    材料4人分

    • 牛こま切れ肉
      400g
    • 片栗粉
      大さじ2
    • じゃがいも
      6個(550g)
    • オイスターソース・みりん
      大さじ2
    • ごま油
      大さじ1.5
    • 塩胡椒
      少々
    • ごま・ブラックペッパー
      お好みで

    作り方

    ポイント

    1度蓋をして蒸し焼きする事で、じゃがいもに火を通します。

    • じゃがいも→皮を剥き、1cmの拍子切りにする。 牛こま切れ肉→片栗粉をまぶす。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、牛こま切れ肉を炒める。

    • 2

      牛こま切れ肉の色が変わって来たら、じゃがいもを加え、透き通って来たらオイスターソース・みりんを加え、炒め合わせたら蓋をして弱火で1分半蒸し焼きにする。

    • 3

      蓋を開け、塩胡椒を入れ、強火で水分を飛ばすように炒めたら出来上がり! お好みでごま・ブラックペッパーを振ります。

    レシピID

    375323

    「牛肉」の基礎

    「じゃがいも」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History