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    *レンチンなすとシャキシャキ豆苗の豚しゃぶサラダ*

    副菜

    *レンチンなすとシャキシャキ豆苗の豚しゃぶサラダ*

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    • 投稿日2019/05/30

    • 更新日2019/05/30

    • 調理時間10

    柔らかジューシーなすと、シャキシャキ豆苗が美味しい豚しゃぶサラダです^ ^ おつまみにもオススメですよ♡ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ  ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆豆苗...疲れ目に、感染症予防に、高血圧予防に、消化不良に、浮腫みに、疲労回復に、美肌効果

    材料4人分

    • なす
      4本
    • 豚肉(しゃぶしゃぶ用)
      200g
    • 豆苗
      1袋
    • A
      ごま油・醤油・砂糖・酢
      各大さじ1.5
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    レンジは500wの場合7分12秒になります^ ^ 豚肉は極弱火で茹でます!お肉が硬くなるのを防ぎます^ ^

    • なす→ヘタを切り、縞々にピーラーで皮を剥き、縦半分に切ってから乱切りにする。 豆苗→根元を切り落とし、3等分に切る。

    • 1

      なすは耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて、600w6分レンジにかけ、ざるにあけ、粗熱を冷ます。

    • 2

      鍋に水、酒、塩(分量外)を入れ、煮立ったら極弱火にして豚肉(しゃぶしゃぶ用)を入れ、広げ、色が変わるまで茹でたらザルにあげる。

    • 3

      ボウルに、1のなす、2の豚肉、豆苗を入れ、A ごま油・醤油・砂糖・酢各大さじ1.5、鶏ガラスープの素小さじ2でよく和えたら出来上がり!

    レシピID

    376218

    「豚肉」の基礎

    「酢」の基礎

    「なす」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History