＊レンチンなすとシャキシャキ豆苗の豚しゃぶサラダ＊
投稿日2019/05/30
更新日2019/05/30
調理時間10分
柔らかジューシーなすと、シャキシャキ豆苗が美味しい豚しゃぶサラダです^ ^ おつまみにもオススメですよ♡ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆豆苗...疲れ目に、感染症予防に、高血圧予防に、消化不良に、浮腫みに、疲労回復に、美肌効果
材料4人分
- なす4本
- 豚肉(しゃぶしゃぶ用)200g
- 豆苗1袋
- Aごま油・醤油・砂糖・酢各大さじ1.5
- A鶏ガラスープの素小さじ2
作り方
ポイント
レンジは500wの場合7分12秒になります^ ^ 豚肉は極弱火で茹でます！お肉が硬くなるのを防ぎます^ ^
- 準
なす→ヘタを切り、縞々にピーラーで皮を剥き、縦半分に切ってから乱切りにする。 豆苗→根元を切り落とし、3等分に切る。
- 1
なすは耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて、600w6分レンジにかけ、ざるにあけ、粗熱を冷ます。
- 2
鍋に水、酒、塩(分量外)を入れ、煮立ったら極弱火にして豚肉(しゃぶしゃぶ用)を入れ、広げ、色が変わるまで茹でたらザルにあげる。
- 3
ボウルに、１のなす、２の豚肉、豆苗を入れ、A ごま油・醤油・砂糖・酢各大さじ1.5、鶏ガラスープの素小さじ2でよく和えたら出来上がり！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)