＊レンチンなすとシャキシャキ豆苗の豚しゃぶサラダ＊

材料4人分

• なす
  4本
• 豚肉(しゃぶしゃぶ用)
  200g
• 豆苗
  1袋
• A
  ごま油・醤油・砂糖・酢
  各大さじ1.5
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2

作り方

• 下準備
  なす→ヘタを切り、縞々にピーラーで皮を剥き、縦半分に切ってから乱切りにする。 豆苗→根元を切り落とし、3等分に切る。

• 1

  なすは耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて、600w6分レンジにかけ、ざるにあけ、粗熱を冷ます。

• 2

  鍋に水、酒、塩(分量外)を入れ、煮立ったら極弱火にして豚肉(しゃぶしゃぶ用)を入れ、広げ、色が変わるまで茹でたらザルにあげる。

• 3

  ボウルに、１のなす、２の豚肉、豆苗を入れ、A ごま油・醤油・砂糖・酢各大さじ1.5、鶏ガラスープの素小さじ2でよく和えたら出来上がり！

ポイント

レンジは500wの場合7分12秒になります^ ^ 豚肉は極弱火で茹でます！お肉が硬くなるのを防ぎます^ ^

作ってみた！

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