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とろーりと美味しい!うま塩煮です♪ 鶏肉は片栗粉をまぶして煮るので、パサつかず美味しいですよ^ ^ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆枝豆→肝機能向上、むくみ解消、疲労回復、胃腸の動きを活性化
下準備なす→縦半分に切ってから乱切りにして、水にさらす。 鶏肉→ひと口大に切り、片栗粉をまぶす。
鍋にA 水550cc、鶏ガラスープの素・みりん各大さじ1、塩小さじ1/2を煮立て、鶏肉、なすの順で入れ、蓋をして弱めの中火で火が通るまで煮る。
味をみて、足りない場合は塩(分量外)を足し、枝豆(むき)を入れ、B 片栗粉小さじ4、水大さじ2の水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり!
鶏肉はもも肉、むね肉、お好みでどうぞ^ ^
鶏もも肉の切り方(ひと口大)
鶏もも肉にフォークで穴をあける
鶏もも肉の筋切り
鶏もも肉の脂の取り除き方
なすの輪切り
なすの乱切り
なすの半月切り
なすの薄切り
なすのくし形切り
なすの縞目のむき方
なすの隠し包丁
なすのアク抜き
なすの保存方法
鶏むね肉のそぎ切り
鶏むね肉の観音開き
枝豆のゆで方
ぼんじりの下処理
レシピID:376255
更新日:2019/05/31
投稿日:2019/05/31
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松山絵美
料理家
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