主菜

*なすと鶏肉のうま塩とろみ煮*

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  • エネルギー185kcal
  • 炭水化物13.5g
  • 脂質7.2g
  • たんぱく質18.5g
  • 糖質10.8g
  • 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

とろーりと美味しい!うま塩煮です♪ 鶏肉は片栗粉をまぶして煮るので、パサつかず美味しいですよ^ ^ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆枝豆→肝機能向上、むくみ解消、疲労回復、胃腸の動きを活性化

材料4人分

  • 鶏肉
    350g
  • 片栗粉
    適量
  • なす
    3本
  • 枝豆(むき)
    40g
  • A
    550cc
  • A
    鶏ガラスープの素・みりん
    各大さじ1
  • A
    小さじ1/2
  • B
    片栗粉
    小さじ4
  • B
    大さじ2

作り方

  • 下準備
    なす→縦半分に切ってから乱切りにして、水にさらす。 鶏肉→ひと口大に切り、片栗粉をまぶす。

  • 1

    鍋にA 水550cc、鶏ガラスープの素・みりん各大さじ1、塩小さじ1/2を煮立て、鶏肉、なすの順で入れ、蓋をして弱めの中火で火が通るまで煮る。

  • 2

    味をみて、足りない場合は塩(分量外)を足し、枝豆(むき)を入れ、B 片栗粉小さじ4、水大さじ2の水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり!

ポイント

鶏肉はもも肉、むね肉、お好みでどうぞ^ ^

作ってみた!

質問

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松山絵美
  • Artist

松山絵美

料理家

  • ワインソムリエ
  • チーズコーディネーター
  • フードオーガナイザー
  • 薬膳漢方マイスター
  • 唎酒師
おまかせ献立

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