*なすと鶏肉のうま塩とろみ煮*

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2019.05.31

分類主菜

調理時間: 10分

ID 376255

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

とろーりと美味しい!うま塩煮です♪
鶏肉は片栗粉をまぶして煮るので、パサつかず美味しいですよ^ ^
薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆枝豆→肝機能向上、むくみ解消、疲労回復、胃腸の動きを活性化

    材料4人分
    鶏肉 350g
    片栗粉 適量
    なす 3本
    枝豆(むき) 40g
    A
    550cc
    A
    鶏ガラスープの素・みりん 各大さじ1
    A
    小さじ1/2
    B
    片栗粉 小さじ4
    B
    大さじ2
    作り方
    Point!
    鶏肉はもも肉、むね肉、お好みでどうぞ^ ^
    1. なす→縦半分に切ってから乱切りにして、水にさらす。

      鶏肉→ひと口大に切り、片栗粉をまぶす。
    2. 鍋にA

      水 550cc、鶏ガラスープの素・みりん 各大さじ1、塩 小さじ1/2

      を煮立て、鶏肉、なすの順で入れ、蓋をして弱めの中火で火が通るまで煮る。
    3. 味をみて、足りない場合は塩(分量外)を足し、枝豆(むき)を入れ、B

      片栗粉 小さじ4、水 大さじ2

      の水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり!
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