主菜
＊なすと鶏肉のうま塩とろみ煮＊
投稿日2019/05/31
更新日2019/05/31
調理時間10分
とろーりと美味しい！うま塩煮です♪ 鶏肉は片栗粉をまぶして煮るので、パサつかず美味しいですよ^ ^ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆枝豆→肝機能向上、むくみ解消、疲労回復、胃腸の動きを活性化
材料4人分
- 鶏肉350g
- 片栗粉適量
- なす3本
- 枝豆(むき)40g
- A水550cc
- A鶏ガラスープの素・みりん各大さじ1
- A塩小さじ1/2
- B片栗粉小さじ4
- B水大さじ2
作り方
ポイント
鶏肉はもも肉、むね肉、お好みでどうぞ^ ^
- 準
なす→縦半分に切ってから乱切りにして、水にさらす。 鶏肉→ひと口大に切り、片栗粉をまぶす。
- 1
鍋にA 水550cc、鶏ガラスープの素・みりん各大さじ1、塩小さじ1/2を煮立て、鶏肉、なすの順で入れ、蓋をして弱めの中火で火が通るまで煮る。
- 2
味をみて、足りない場合は塩(分量外)を足し、枝豆(むき)を入れ、B 片栗粉小さじ4、水大さじ2の水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり！
レシピID
376255
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)