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10
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2019.07.03

分類主菜

調理時間: 10分

ID377637

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

かつお節とごまの香りが食欲増進!!野菜もたっぷり摂れます!
ジューシーなすも最高!!
豚肉入りで食べ応えもバッチリですよ^ ^
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

☆オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防

☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に

豚しゃぶサラダ 両手鍋 フライパン 野菜 豚肉 ジューシー 紫蘇 おかか おもてなし しゃぶしゃぶ 夏野菜 簡単 すりごま 千切り トマト なす ヘルシー かつお節 ごま油 オクラ おつまみ ごま

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材料4人分
豚肉 300g(しゃぶしゃぶ用・薄切り・切り落とし・こま切れなど)
なす 4本
トマト 1個
オクラ 8本
しそ 20枚
A
醤油 大さじ5
A
砂糖・酢・水・すりごま 各大さじ3
A
かつお節 1パック(4.5g)
ごま油 適量
作り方
Point!
豚肉は極弱火で茹でます!お肉が硬くなるのを防ぎます^ ^
  1. なす→ヘタを切り、縦に4等分にきり、水にさらす。

    トマト→くし切りする。

    オクラ→さっと茹で、食べやすく切る。

    しそ→千切りにする。

    A

    醤油 大さじ5、砂糖・酢・水・すりごま 各大さじ3、かつお節 1パック(4.5g)

    を混ぜておく。
  2. フライパンにごま油を熱し、なすを炒め、しんなりしたら混ぜ合わせたA

    醤油 大さじ5、砂糖・酢・水・すりごま 各大さじ3、かつお節 1パック(4.5g)

    の中に入れる。
  3. 鍋に水、酒、塩(分量外)を入れ、煮立ったら極弱火にして豚肉を入れ、広げ、色が変わるまで茹でたらザルにあげる。
    
  4. 1に、トマト、オクラ、しそ、2の豚肉を入れ、和えたら出来上がり!
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コメント・感想 Comment
Rosemary さん
2019.08.06 10:14

こちら、激うまでした!タレの甘さと酢の加減が暑い夏にぴったりですね!

松山絵美
松山絵美 さん
2019.08.06 11:18:59

Rosemaryさん!作っていただき、コメント下さり、ありがとうございます^ ^ 嬉しいですー!!

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