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ぶり大根用としても売っているぶりのあらを使ったぶり大根です^ ^ 臭みなしで美味しく作れますよ! 薬膳効果 ☆ 鰤...貧血に、高血圧に、骨粗鬆症に、動脈硬化に、血栓予防に ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に
一度冷ますとより味が馴染みますよ^ ^
ぶりのあら→全体に塩を振り、10分間置いてから、熱湯に浸し、ザルにあげ、ぬめりや残ってる鱗などを流水で洗い流す。 大根→皮を剥き、3cmの半月きりにする。 生姜→皮を剥かずにスライスする。
鍋にA 酒(無塩)200g、めんつゆ(3倍濃縮)180cc、砂糖大さじ2、水100ccを入れ、大根を並べ、大根の上にぶりのあらを乗せ、生姜を乗せて火にかけ、煮立ったら、落とし蓋をして、弱めの中火で30分煮たら出来上がり!
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松山絵美
料理家
14歳から9歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。