レシピサイトNadia
    主菜

    めんつゆで簡単に!*ぶりのあらのぶり大根*

    • 投稿日2019/10/21

    • 更新日2019/10/21

    • 調理時間30

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    ぶり大根用としても売っているぶりのあらを使ったぶり大根です^ ^ 臭みなしで美味しく作れますよ! 薬膳効果 ☆ 鰤...貧血に、高血圧に、骨粗鬆症に、動脈硬化に、血栓予防に ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に

    材料4人分作り置き分も入れた4〜6人分

    • ぶりのあら
      1kg
    • 大根
      1本
    • 生姜
      2かけ
    • A
      酒(無塩)
      200g
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)
      180cc
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      100cc

    作り方

    ポイント

    一度冷ますとより味が馴染みますよ^ ^

    • ぶりのあら→全体に塩を振り、10分間置いてから、熱湯に浸し、ザルにあげ、ぬめりや残ってる鱗などを流水で洗い流す。 大根→皮を剥き、3cmの半月きりにする。 生姜→皮を剥かずにスライスする。

    • 1

      鍋にA 酒(無塩)200g、めんつゆ(3倍濃縮)180cc、砂糖大さじ2、水100ccを入れ、大根を並べ、大根の上にぶりのあらを乗せ、生姜を乗せて火にかけ、煮立ったら、落とし蓋をして、弱めの中火で30分煮たら出来上がり!

    レシピID

    381497

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    14歳から9歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History