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めんつゆで簡単に!*ぶりのあらのぶり大根*

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2019.10.21

分類主菜

調理時間: 30分

ID381497

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

ぶり大根用としても売っているぶりのあらを使ったぶり大根です^ ^
臭みなしで美味しく作れますよ!
薬膳効果
☆ 鰤...貧血に、高血圧に、骨粗鬆症に、動脈硬化に、血栓予防に

☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に

魚のおかず 和食 作り置き 煮物 めんつゆ ヘルシー 大根 おふくろの味 ぶり大根 ぶり 生姜 作り置きおかず 基本のぶり大根 ぶりのあら つくりおき 簡単
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材料4人分(作り置き分も入れた4〜6人分)
ぶりのあら 1kg
大根 1本
生姜 2かけ
A
酒(無塩) 200g
A
めんつゆ(3倍濃縮) 180cc
A
砂糖 大さじ2
A
100cc
作り方
Point!
一度冷ますとより味が馴染みますよ^ ^
  1. ぶりのあら→全体に塩を振り、10分間置いてから、熱湯に浸し、ザルにあげ、ぬめりや残ってる鱗などを流水で洗い流す。

    大根→皮を剥き、3cmの半月きりにする。

    生姜→皮を剥かずにスライスする。
  2. 鍋にA

    酒(無塩) 200g、めんつゆ(3倍濃縮) 180cc、砂糖 大さじ2、水 100cc

    を入れ、大根を並べ、大根の上にぶりのあらを乗せ、生姜を乗せて火にかけ、煮立ったら、落とし蓋をして、弱めの中火で30分煮たら出来上がり!
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