レシピサイトNadia
    主菜

    *鶏肉と絹厚揚げとキャベツのソース炒め*

    • 投稿日2020/02/09

    • 更新日2020/02/09

    • 調理時間15

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    136

    キャベツとソースの相性抜群!! 電子レンジで加熱してから炒めるので、カサが減り、たっぷり食べられます^ ^ 合わせ調味料に片栗粉を加えるので、しっかり味が絡みますよ! 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆絹揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      1枚
    • 塩・胡椒・酒
      少々
    • 絹厚揚げ
      2枚
    • A
      ウスターソース
      大さじ2
    • A
      鶏ガラスープの素・砂糖
      各大さじ1
    • A
      片栗粉
      小さじ2
    • 適量
    • キャベツ
      1/2玉(春キャベツの場合1玉ぐらいになります。)
    • かつお節・青のり
      お好みで

    作り方

    ポイント

    合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える前に再度混ぜて下さい。

    • 鶏もも肉→小さめのひと口大に切り、塩・胡椒・酒を揉み込む。 絹厚揚げ→1cm幅に切る。 キャベツ→ざく切りにする。 A ウスターソース大さじ2、鶏ガラスープの素・砂糖各大さじ1、片栗粉小さじ2を混ぜておく。

    • 1

      耐熱容器にキャベツを入れ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ600w で6分加熱し、ざるに上げておく。

    • 2

      フライパンに油を熱し、鶏もも肉を炒め、色が変わってきたら絹厚揚げを加えて炒める。

    • 3

      全体に火が通ったら、1のキャベツを加え、油が回ったらAを再度混ぜてから加え、手早く全体を炒め合わせたら出来上がり! お好みでかつお節・青のりを振ります。

    レシピID

    385990

    質問

    作ってみた!

    • せのーび
      せのーび

      2020/02/10 23:18

      これ好きです。キャベツの甘味が引き立つのでパクパク食べました!お腹一杯です笑

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    「料理家」という働き方 Artist History