＊鶏肉と絹厚揚げとキャベツのソース炒め＊
投稿日2020/02/09
更新日2020/02/09
調理時間15分
キャベツとソースの相性抜群！！ 電子レンジで加熱してから炒めるので、カサが減り、たっぷり食べられます^ ^ 合わせ調味料に片栗粉を加えるので、しっかり味が絡みますよ！ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆絹揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料4人分
- 鶏もも肉1枚
- 塩・胡椒・酒少々
- 絹厚揚げ2枚
- Aウスターソース大さじ2
- A鶏ガラスープの素・砂糖各大さじ1
- A片栗粉小さじ2
- 油適量
- キャベツ1/2玉(春キャベツの場合1玉ぐらいになります。)
- かつお節・青のりお好みで
作り方
ポイント
合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える前に再度混ぜて下さい。
- 準
鶏もも肉→小さめのひと口大に切り、塩・胡椒・酒を揉み込む。 絹厚揚げ→1cm幅に切る。 キャベツ→ざく切りにする。 A ウスターソース大さじ2、鶏ガラスープの素・砂糖各大さじ1、片栗粉小さじ2を混ぜておく。
- 1
耐熱容器にキャベツを入れ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ600w で6分加熱し、ざるに上げておく。
- 2
フライパンに油を熱し、鶏もも肉を炒め、色が変わってきたら絹厚揚げを加えて炒める。
- 3
全体に火が通ったら、１のキャベツを加え、油が回ったらＡを再度混ぜてから加え、手早く全体を炒め合わせたら出来上がり！ お好みでかつお節・青のりを振ります。
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松山絵美
料理家
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- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
