＊むき海老とトマトの卵炒め＊
投稿日2020/02/13
更新日2020/02/13
調理時間15分
ぷりっぷりむき海老に、ふんわり卵！！トマトの酸味がほんのり効いて、美味しいですよ^ ^ 薬膳効果 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
材料4人分
- むき海老350g
- 酒少々
- トマト大1個
- 卵6個
- Aマヨネーズ大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Bオイスターソース・砂糖各大さじ1
- B酒・片栗粉各小さじ2
- B鶏ガラスープの素小さじ1
- ごま油適量
- ごま・乾燥パセリお好みで
作り方
ポイント
合わせ調味料に片栗粉が入るので、加えるときに再度混ぜてから加えて下さい。
- 準
むき海老→背ワタがあるものは取り、酒をまぶす。 トマト→くし切りにする。 卵→溶いてA マヨネーズ大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜる。 B オイスターソース・砂糖各大さじ1、酒・片栗粉各小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、溶き卵を入れて、ふんわりと火を通したら取り出しておく。
- 2
同じフライパンにごま油を足し、むき海老を入れ、油がまわったらトマトを加えてサッと炒め、B オイスターソース・砂糖各大さじ1、酒・片栗粉各小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1を再度混ぜてから加えて手早く炒め合わせる。
- 3
２に、１の卵を入れて、混ぜたら出来上がり！ お好みでごま・乾燥パセリを振ります。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)