＊むき海老とトマトの卵炒め＊

• 15分

材料4人分

• むき海老
  350g
• 酒
  少々
• トマト
  大1個
• 卵
  6個
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• B
  オイスターソース・砂糖
  各大さじ1
• B
  酒・片栗粉
  各小さじ2
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• ごま油
  適量
• ごま・乾燥パセリ
  お好みで

作り方

• 下準備
  むき海老→背ワタがあるものは取り、酒をまぶす。 トマト→くし切りにする。 卵→溶いてA マヨネーズ大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜる。 B オイスターソース・砂糖各大さじ1、酒・片栗粉各小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1を混ぜておく。

• 1

  フライパンにごま油を熱し、溶き卵を入れて、ふんわりと火を通したら取り出しておく。

• 2

  同じフライパンにごま油を足し、むき海老を入れ、油がまわったらトマトを加えてサッと炒め、B オイスターソース・砂糖各大さじ1、酒・片栗粉各小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1を再度混ぜてから加えて手早く炒め合わせる。

• 3

  ２に、１の卵を入れて、混ぜたら出来上がり！ お好みでごま・乾燥パセリを振ります。

ポイント

合わせ調味料に片栗粉が入るので、加えるときに再度混ぜてから加えて下さい。

作ってみた！

質問