主菜
＊豚バラと春キャベツとゆで卵の煮もの＊
投稿日2020/03/14
更新日2020/03/14
調理時間15分
旬の春キャベツがたっぷり！ 豚バラ肉にゆで卵も入って食べ応えバッチリです^ ^ 薬膳効果 ◯キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ◯豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ◯卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉250g
- 春キャベツ正味約500g
- ゆで卵4個
- A水300cc
- Aめんつゆ(3倍濃縮)大さじ6
- A砂糖・鶏ガラスープの素各大さじ1
- ごまお好みで
作り方
ポイント
煮汁が少なく感じますが、キャベツに火が通ると丁度良くなりますので、蓋をして蒸し煮して下さい^ ^
- 準
豚バラ薄切り肉→食べやすく切る。 春キャベツ→ざく切りにする。
- 1
鍋にA 水300cc、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ6、砂糖・鶏ガラスープの素各大さじ1を煮立て、豚バラ薄切り肉を加え、灰汁を取ったら、春キャベツを加え、蓋をして弱火で煮る。
- 2
春キャベツがしんなりしてきたら、ゆで卵を加え、弱火で5分煮たら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
レシピID
387753
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)