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豚肉とオクラとトマトのにんにく炒め

20

2020.06.24

分類主菜

調理時間: 20分

ID393995

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

サッと炒めたトマトが爽やか!!
にんにくも入って食欲増進!!
じめじめのイライラも吹き飛ばす、夏のスタミナ炒めです^ ^
薬膳効果
☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

☆オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に 



豚肉料理 フライパン スタミナ ごま 時短 豚バラ薄切り肉 オクラ にんにく 炒め物 おもてなし 豚こま肉 簡単 オイスターソース トマト ごま油

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材料4人分
豚バラ薄切り肉 250g
オクラ 8本
トマト 正味200g
にんにく 2かけ
A
鶏ガラスープの素・オイスターソース・砂糖 各大さじ1
A
酢・片栗粉 各小さじ2
ごま油 適量
ごま お好みで
作り方
Point!
*合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜてから加えます。 鍋肌に直接いかない様トマトの上に乗せ、手早く炒め合わせます^ ^  *豚肉は切り落としやこま切れでも大丈夫です^ ^  
  1. 豚バラ薄切り肉→5cmに切る。

    オクラ→板ずり(塩をまぶして擦る)をしてから洗い、ヘタを切り、斜め切りにする。

    トマト→くし切りにする。

    にんにく→薄切りにする。

    <span>A</span><p>鶏ガラスープの素・オイスターソース・砂糖 各大さじ1、酢・片栗粉 各小さじ2</p>を混ぜておく。
  2. フライパンにごま油とにんにくを熱し、香りが立ってきたら豚バラ薄切り肉を加えて炒める。
  3. 豚肉に火が通ってきたらオクラを加えて炒める。
    (油が多く出た場合はキッチンペーパーで拭いてください^ ^)
  4. 全体に火が通ったら、トマトと一緒にAを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせたら出来上がり!!

    お好みでごまを振ります。
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