シャキシャキもやしとひき肉の和えチャプチェ【包丁不要】
投稿日2020/07/13
更新日2020/07/13
調理時間15分
シャキシャキもやしがたっぷり！！ 最後に和えて仕上げるチャプチェです^ ^ 韓国春雨ともやしは時間差茹でて、簡単時短に！ あえて野菜はもやしだけ！もやしは10秒茹で！これがポイントです^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用
材料4人分
- 豚ひき肉250g
- A醤油・鶏ガラスープの素・砂糖・オイスターソース各小さじ2
- Aにんにくチューブ小さじ2
- もやし400g
- 韓国春雨100g(緑豆春雨の場合についてはPoint!に書きました。)
- B醤油・鶏ガラスープの素・砂糖・ごま油各大さじ1
- ごまお好みで
- ごま油適量
作り方
ポイント
緑豆春雨を使う場合は茹でずに熱湯に2分浸け、10秒茹でたもやしと合わせて下さい。 韓国春雨はさつまいものデンプンで出来ていて、もちもちな食感です^ ^ 大きなスーパーや韓国食材店、ネット通販で買えますよ^ ^
- 1
フライパンにごま油を少し入れて熱し、豚ひき肉を炒め、火が通ったらA 醤油・鶏ガラスープの素・砂糖・オイスターソース各小さじ2、にんにくチューブ小さじ2を加えて汁気が無くなるまで炒めたらボウルに入れておく。
- 2
大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、韓国春雨を入れて4分茹でますが、残り10秒のところでもやしを加え、10秒経ったらザルにあげ、しっかりお湯を切り、熱いうちに空になった鍋に入れてB 醤油・鶏ガラスープの素・砂糖・ごま油各大さじ1を和え、キッチンバサミで韓国春雨を食べやすく切る。
- 3
１のボウルに２を入れて和えて出来上がり！ お好みでごまを振ります。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
