副菜
きゅうりと長芋とオクラのさっぱり旨味噌和え
投稿日2020/07/20
更新日2020/07/20
調理時間5分
サッと和えて出来上がり！！ ネバネバ食材でヘルシー！！ あと一品やおつまみにサッと作れてオススメです♡ 薬膳効果 ☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える ☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に
材料4人分
- きゅうり2本
- 長芋正味250g
- オクラ8〜10本
- A味噌・砂糖・酢・ごま油各大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- ごまお好みで
作り方
ポイント
作り立てのシャキシャキも、しんなりしても美味しいですよ^ ^
- 準
きゅうり→小口切りにする。 長芋→皮を剥き、半月の薄切りにする。 オクラ→板ずり(塩をまぶして擦る)をしてから小口切りにする。(新鮮なものは生で食べられます。新鮮じゃない場合や気になる方はサッと茹でてから切って下さい。)
- 1
ボウルにA 味噌・砂糖・酢・ごま油各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2を入れて混ぜてから、きゅうり、長芋、オクラを加えて和えたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
レシピID
395311
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)