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    主菜

    包丁不要!戻し不要!わかめ麻婆豆腐

    • 投稿日2020/09/02

    • 更新日2020/09/02

    • 調理時間15

    カットわかめを使って、野菜なしで作れるのでとってもお手軽!!包丁不要、カットわかめの戻しも不要です♪ ご飯に乗せてもおいしいですよ^^ 薬膳効果 ☆わかめ…体の熱を冷ます、腫れ物を解消、甲状腺のトラブルに、浮腫みに ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

    材料4人分

    • 豚ひき肉
      200g
    • 絹ごし豆腐
      1丁約400g
    • カットわかめ
      5g
    • A
      250㏄
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)・砂糖・酒・味噌
      各大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素・にんにくチューブ・生姜チューブ
      各小さじ2
    • B
      片栗粉
      大さじ1
    • B
      大さじ2
    • 豆板醤
      小さじ1~2
    • ごま油
      適量
    • ごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ☆豆板醤の量はお好みで増減してください^^ ☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ小さじ4に水の量が245㏄になります^^ ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ小さじ2に水の量は255㏄になります^^

    • A 水250㏄、めんつゆ(3倍濃縮)・砂糖・酒・味噌各大さじ1、鶏がらスープの素・にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2を混ぜておく。

    • 1

      中華鍋又はフライパンにごま油豆板醤を熱し、豚ひき肉を炒める。

    • 2

      豚ひき肉に火が通ったら、A 水250㏄、めんつゆ(3倍濃縮)・砂糖・酒・味噌各大さじ1、鶏がらスープの素・にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2とカットわかめ、絹ごし豆腐をちぎって加え、蓋をして弱火で3~4分煮る。

    • 3

      全体に火が通ったら、B 片栗粉大さじ1、水大さじ2の水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ合わせ、とろみを付けたら出来上がり!! お好みでごまを振ります。

    レシピID

    397780

    質問

    作ってみた!

    • 335657
      335657

      2020/09/02 21:25

      ひき肉の代わりに鶏もも肉にしましたが、簡単でとても美味しかったです^ ^ ありがとうございました!

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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