包丁不要！戻し不要！わかめ麻婆豆腐
投稿日2020/09/02
更新日2020/09/02
調理時間15分
カットわかめを使って、野菜なしで作れるのでとってもお手軽！！包丁不要、カットわかめの戻しも不要です♪ ご飯に乗せてもおいしいですよ＾＾ 薬膳効果 ☆わかめ…体の熱を冷ます、腫れ物を解消、甲状腺のトラブルに、浮腫みに ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- 豚ひき肉200g
- 絹ごし豆腐1丁約400g
- カットわかめ5g
- A水250㏄
- Aめんつゆ（3倍濃縮）・砂糖・酒・味噌各大さじ1
- A鶏がらスープの素・にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ2
- 豆板醤小さじ1～2
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
☆豆板醤の量はお好みで増減してください＾＾ ☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ小さじ4に水の量が245㏄になります＾＾ ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ小さじ2に水の量は255㏄になります＾＾
- 準
A 水250㏄、めんつゆ（3倍濃縮）・砂糖・酒・味噌各大さじ1、鶏がらスープの素・にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2を混ぜておく。
- 1
中華鍋又はフライパンにごま油豆板醤を熱し、豚ひき肉を炒める。
- 2
豚ひき肉に火が通ったら、A 水250㏄、めんつゆ（3倍濃縮）・砂糖・酒・味噌各大さじ1、鶏がらスープの素・にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2とカットわかめ、絹ごし豆腐をちぎって加え、蓋をして弱火で3～4分煮る。
- 3
全体に火が通ったら、B 片栗粉大さじ1、水大さじ2の水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ合わせ、とろみを付けたら出来上がり！！ お好みでごまを振ります。
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質問
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
