主菜
鮭と長ねぎのバター照り焼き
投稿日2020/11/04
更新日2020/11/04
調理時間15分
甘い長ねぎに鮭が照りっとこんがり！！おつまみにも最高ですよ＾＾ 薬膳効果 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆鮭…お腹の冷えに、疲労回復に、浮腫みに、血行改善に、また、サーモンに含まれるアスタキサンチンが美肌に効果的。
材料4人分
- 生鮭4切（300～350g）
- 長ねぎ太め200（約250g）
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
- A砂糖大さじ1
- バター大さじ2
- ごま・ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ3になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ4になります＾＾
- 準
生鮭→酒少々（分量外）をまぶして5分置き、キッチンペーパーで水けを拭く。 長ねぎ→3㎝の筒切りにする。 A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、砂糖大さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにバターを熱し、長ねぎと生鮭を焼く。
- 2
両面こんがり焼き目が付いたら、Ａを入れ、照りが出るまで絡め、煮詰めたら出来上がり！ お好みでごま・ブラックペッパー を振ります。
レシピID
400995
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)