豚巻きねぎの肉豆腐【味噌風味】

20

2020.11.11

分類主菜

調理時間: 20分

ID401266

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

ねぎを豚バラ肉でゴロンと巻いてから切ります^^
味噌風味のコク深い味わいです♪
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ。

☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに。

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

肉豆腐,豚巻き ごま 味醂 めんつゆ ネギ ヘルシー 時短 豚バラ薄切り肉 青ねぎ おもてなし 豆腐 白だし おかず 簡単 子供 ごま油 味噌

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材料4人分
豚バラ薄切り肉 200g
長ねぎ 1本(正味100g)
絹ごし豆腐 1丁約400g
A
大さじ4(60㏄)
A
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
A
味噌 大さじ1
A
酒・みりん 各大さじ1
ごま油 適量
青ネギの小口切り・白いりごま (お好みで)適量
作り方
Point!
お好みで七味唐辛子や、辛子を添えても美味しいですよ^^
  1. 長ねぎは根と青い部分を切る。

    A

    水 大さじ4(60㏄)、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2、味噌 大さじ1、酒・みりん 各大さじ1

    を混ぜておく。
  2. 豚バラ薄切り肉を長ねぎの長さになるように縦に並べ、長ねぎを巻き、(隙間が空いてもOK )4㎝幅に切る。
  3. フライパンにごま油を熱し、1を巻き終わりを下にして入れて焼き目を付けてから転がしながら焼く。
  4. 2にAを入れ、絹ごし豆腐も8等分に切って入れ、煮立った蓋をして弱火で約10分たまに上下を返して煮込む。
  5. 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
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