主菜
豚巻きねぎの肉豆腐【味噌風味】
20分
- エネルギー280kcal
- 炭水化物8.5g
- 脂質20.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質6.8g
- 食塩相当量1.8g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ねぎを豚バラ肉でゴロンと巻いてから切ります＾＾ 味噌風味のコク深い味わいです♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ。 ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに。 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- 長ねぎ1本（正味100g）
- 絹ごし豆腐1丁約400g
- A水大さじ4（60㏄）
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
- A味噌大さじ1
- A酒・みりん各大さじ1
- ごま油適量
- 青ネギの小口切り・白いりごま（お好みで）適量
作り方
下準備
長ねぎは根と青い部分を切る。 A 水大さじ4（60㏄）、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、味噌大さじ1、酒・みりん各大さじ1を混ぜておく。- 1
豚バラ薄切り肉を長ねぎの長さになるように縦に並べ、長ねぎを巻き、（隙間が空いてもＯＫ ）4㎝幅に切る。
- 2
フライパンにごま油を熱し、1を巻き終わりを下にして入れて焼き目を付けてから転がしながら焼く。
- 3
2にＡを入れ、絹ごし豆腐も8等分に切って入れ、煮立った蓋をして弱火で約10分たまに上下を返して煮込む。
- 4
器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
作ってみた！
関連キーワード
