具沢山!ほっこり白だし味噌スープ

15

2020.12.20

分類汁物

調理時間: 15分

ID 403423

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

具だくさんでほっこり温まるスープです。白だしに味噌で簡単に味が決まりますよ♪
薬膳効果
☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に

☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に

☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に、食欲不振に、胃痛に、

☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに。

スープ 両手鍋 ホーロー鍋 時短 簡単レシピ にんじん おもてなし ヒガシマル醤油 京風割烹白だし 豆腐 具だくさんスープ 玉ねぎ 白だし 簡単 子供 味噌 味醂 作り置き ヘルシー しめじ ごま油 おふくろの味 汁物 大根

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材料4人分
大根 1/4本(正味250g)
豆腐 1/2丁(約200g)
にんじん 小1本(正味100g)
しめじ 大1パック(200g入)
玉ねぎ 1/2玉(正味120g)
A
1000㏄
A
白だし 大さじ4
A
みりん 大さじ1
味噌 大さじ4~5
ごま油 大さじ1~2
すりごま お好みで
作り方
Point!
味噌は味をみて、調節してください^^
  1. 大根は薄いいちょう切りにする。

    にんじんは薄いいちょう切りか半月切りにする。

    玉ねぎは縦半分に切って、横半分に切ってから、繊維に沿って薄切りにする。

    しめじは石づきを切って小房に分ける。
  2. 鍋にごま油を熱し、玉ねぎ、、大根、にんじんを炒め、油がまわったら、A

    水 1000㏄、白だし 大さじ4、みりん 大さじ1

    を加え、煮立ったら弱めの中火にして煮る。
  3. 火が通ったら、しめじと、豆腐をさいの目切りにして加え、火が通ったら、味噌を溶き入れ、出来上がり!
    器に盛り、お好みですりごまを振ります。
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