主菜
たっぷりキャベツと鶏肉のオイレモン春雨炒め
投稿日2021/01/07
更新日2021/01/07
調理時間15分
キャベツたっぷり！！オイスターソースとレモン汁でちょっぴりエスニック風味になるんです♪ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分
- キャベツ正味400g
- 鶏もも肉300g
- 塩・こしょう少々
- 緑豆春雨80g
- Aオイスターソース大さじ1.5
- Aレモン汁・砂糖各小さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- ごま油適量
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
緑豆春雨は水にはさらしません。
- 準
キャベツはざく切りにする。 鶏もも肉は2㎝角に切り、塩・こしょうを揉み込む。 A オイスターソース大さじ1.5、レモン汁・砂糖各小さじ1、にんにくチューブ小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1は混ぜておく。
- 1
緑豆春雨を熱湯に2分浸け、ザルにあげる。
- 2
フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を炒める。
- 3
鶏もも肉に火が通ったら、キャベツをいれて炒め、しんなりしたらＡをくわえ、強火で炒め合わせ、汁気がトロっとして来たら春雨を加えサッと和えたら出来上がり！ 器に盛り、粗びき黒こしょうを振る。
レシピID
404303
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)