鶏肉とにんにくのさっぱり煮
投稿日2021/03/18
更新日2021/03/18
調理時間15分
丸ごとにんにくがゴロゴロ！スタミナ満点！ガツンと美味しいさっぱり煮です＾＾ 作り置きにもおススメですよ♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分
- 鶏もも肉600g
- にんにく8～12かけ
- A酢大さじ3
- A醤油大さじ2
- A砂糖小さじ4
- Aみりん大さじ1
- ごま大さじ2
- ごま油適量
- 青ネギの小口切りお好みで
作り方
ポイント
強火で煮絡めて、照りっと仕上げて下さい＾＾ 24㎝フライパンを使いました！ 《2人分の場合》 鶏もも肉:300g にんにく:4～6かけ (A)酢:大さじ1.5 (A)醤油:大さじ1 (A)砂糖:小さじ2 (A)みりん:小さじ1.5 ごま:大さじ1 ごま油:適量 青ネギの小口切り:お好みで
- 準
鶏もも肉はひと口大に切る。 にんにくは皮を剥き、ヘタを切る。
- 1
フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉とにんにくを中火で炒める。
- 2
鶏肉の表面が焼けたら、A 酢大さじ3、醤油大さじ2、砂糖小さじ4、みりん大さじ1を加え、強火にして、汁気がとろりとして照りが出るまで煮絡め、最後にごまを絡めたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せる。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)